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2024-10-11 09:28:29
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冻肉卷是否需要办理生产许可证，需要根据其具体的加工工艺和成分来判断。依据相关规定，肉制品生产许可审查有明确的细则。其中指出，肉制品是以畜、禽产品为主要原料，经多种工艺加工制作的产品。但对于单纯经过分割、冷冻（速冻）、包装等简单加工的畜禽肉，仍被视为农产品，不属于食品范围，不实施食品生产许可管理。
例如，食品药品监管总局办公厅曾对天津市质量技术监督局的请示发布复函，指出牛、羊、猪等畜禽肉经过分割、冷冻（速冻）、包装等简单加工，该类产品仍为农产品，不属于食品范围，对该类农产品不实施食品生产许可管理。
企业若要办理冻肉卷的生产许可证，一般需要以下流程：
企业生产列入目录的产品，向其所在地省级质量技术监督局提出申请，并提交以下申请材料：
《全国工业产品生产许可证申请书》一式三份
营业执照复印件三份
生产许可证证书复印件三份（生产许可证有效期届满重新提出申请的企业）
产品实施细则中要求的其他材料
相关部门会对申请材料进行审核，如材料不齐全或不符合要求，会通知企业补充或修改。
审核通过后，会安排现场审查，对企业的生产设备、工艺流程、质量管理等方面进行检查。
现场审查合格后，经审批颁发生产许可证。
申请冻肉卷生产许可证通常需要满足以下条件：
具备与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
为了保障冻肉卷的质量安全，加强生产许可审查工作，有以下监管要求：
依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》及相关食品安全国家标准等规定，对冻肉卷的生产进行严格审查和监管。
要求生产企业必须符合生产设备设施、工艺流程、质量标准等方面的要求。
对企业的生产过程进行定期检查和不定期抽查，确保其符合相关规定和标准。
目前，不同地区对于冻肉卷生产许可证的政策总体上遵循国家的相关规定，但在具体执行和细节要求上可能会存在一定的差异。例如，某些地区可能会根据当地的实际情况，对生产场所的环境要求、设备设施的标准等方面提出更严格的要求。但总体原则是保障冻肉卷的质量安全，符合国家的食品安全法律法规和标准。
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