餐饮店和餐饮服务许可证

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2024-11-05 10:55:42
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内容摘要：餐饮服务许可证的办理流程办理餐饮服务许可证是开设餐饮店的重要环节，其流程较为复杂且需要严格遵循相关规定。以下是一般的办理流程：申请...

各类资质· 许可证· 备案办理

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餐饮服务许可证的办理流程

办理餐饮服务许可证是开设餐饮店的重要环节，其流程较为复杂且需要严格遵循相关规定。以下是一般的办理流程：

申请人提出现场验收
- 申请人向相关部门提出对餐饮服务场所进行现场验收的申请。这是办理许可证的第一步，旨在确保场所的硬件设施和环境符合食品安全和卫生要求。
工商部门到现场核查
- 工商部门会安排工作人员到申请场所进行实地核查。他们会检查场地的布局、设备设施、卫生条件等方面，以确定是否符合餐饮服务的标准。
根据现场核查情况出具现场验收核查意见
- 核查完成后，工商部门会根据核查的结果出具相应的现场验收核查意见。如果符合要求，将进入下一步；如果存在问题，申请人需要进行整改，直至符合要求。
通过现场核查之后，可申请办理食品经营许可证
- 当现场核查通过后，申请人可以正式申请办理食品经营许可证，这一许可证在一定程度上取代了传统的餐饮服务许可证。

餐饮店如何获得餐饮服务许可证

要获得餐饮服务许可证，餐饮店需要按照以下步骤和要求进行操作：

具备相应的场所条件
- 具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
配备合适的经营设备和设施
- 具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
拥有合格的食品安全管理人员
- 具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度。
合理的布局和加工流程
- 具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
准备齐全申请材料
- 包括《餐饮服务许可证申请表》、营业执照、名称预先核准通知书、事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书等有关申请单位的资质证明的原件及复印件、法定代表人、负责人或业主身份证明的原件及复印件、餐饮服务场地的合法使用证明原件及复印件、餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明、保证食品安全的规章制度、符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料等。

餐饮服务许可证对餐饮店的要求

餐饮服务许可证对餐饮店有着多方面的严格要求，以确保食品安全和卫生：

依据相关规范和标准
- 依据《餐饮服务许可审查规范》（国食药监食 236 号）等规定，食品药品监管部门按照推进分类管理、强化风险控制的原则对餐饮服务申请进行审查。
遵循食品安全国家标准
- 例如遵循 GB 31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》，该标准对餐饮服务的各个环节，包括场所、设备、人员、操作流程等都有详细的规定。
符合分类管理要求
- 餐饮服务提供者的分类按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行。省级食品药品监督管理部门可将新出现的餐饮服务经营方式归入已有业态；确难以归入的，可新设业态，报国家食品药品监督管理局备案。

没有餐饮服务许可证的餐饮店的风险

没有餐饮服务许可证的餐饮店将面临诸多法律风险和经营风险：

行政处罚
- 可能会被相关部门责令改正，给予警告。如果拒不改正，将面临五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，可能会被责令停产停业，直至吊销许可证。
- 例如，某饭店从 2017 年 10 月份以来从事餐饮服务活动，只办理了营业执照，一直未申请办理食品经营许可证或者贵州省小餐饮登记证，并且未建立完整的进货台账，最终被处罚款人民币叁仟元。
法律责任追究
- 未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

餐饮服务许可证的有效期和续期

有效期
- 餐饮服务许可证（现为食品经营许可证）的有效期一般为五年。
续期规定
- 许可证到期需要延续的，应当在该食品经营许可有效期届满前 30 个工作日，向原发证机关提出申请。
- 提交延续申请表、许可证正本、副本以及经营条件是否发生变化的声明（如发生变化，需要提供与食品经营相适应的经营平面布局流程图、操作流程等文件）。