餐饮需要办食品经营许可证吗

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2024-11-02 10:50:32

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内容摘要：餐饮办理食品经营许可证的相关规定根据《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例...

各类资质· 许可证· 备案办理

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餐饮办理食品经营许可证的相关规定

根据《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规制定了食品经营许可和备案管理办法。其目的在于规范食品经营许可和备案活动，加强食品经营安全监督管理，落实食品安全主体责任，保障食品安全。在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。但存在一些不需要取得食品经营许可的情形，如销售食用农产品；仅销售预包装食品；医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品；已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品；法律、法规规定的其他不需要取得食品经营许可的情形。除上述情形外，若还开展其他食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案，若在备案后增加其他应当取得食品经营许可的食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可，且取得食品经营许可之日起备案自行失效；若已经取得食品经营许可，增加预包装食品销售的，则不需要另行备案。

餐饮行业必须办理食品经营许可证吗

在餐饮行业，食品经营许可证是合法经营的必要证件。根据相关法律法规规定，在中华人民共和国境内从事餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。这是为了规范餐饮服务许可工作，加强餐饮服务监督管理，维护正常的餐饮服务秩序，保护消费者健康。例如，开一家小餐馆，之前餐饮所需办理的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》已经于2016年实行“三证合一”，现在只要单独办理食品经营许可证即可，并且人员需要接受食物卫生知识培训，后期有考试，多为选择题。如果未取得食品经营许可从事餐饮服务活动，将面临严重的法律后果，如被县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品等处罚。

哪些餐饮类型需要食品经营许可证

餐饮行业中，除了一些特殊情况外，一般的餐饮类型都需要办理食品经营许可证。例如，有固定经营场所，经营面积小，从事食品即时加工、制作并直接向消费者销售的非连锁经营的小餐饮店（经营面积在6㎡ - 150㎡之间）需要办理；中型餐馆、小型餐馆、微小餐饮等也需要办理。按照经营主体的业态不同，食品经营许可证可分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂这三类，餐饮服务经营者都需要办理食品经营许可证。无论是开办餐馆、咖啡馆、酒吧、茶座等餐饮场所，只要从事餐饮服务相关的经营活动，都需要办理食品经营许可证，以保障食品安全，规范餐饮市场秩序。

办理餐饮食品经营许可证的流程

准备申请材料
- 这是申请的重要文件，包含了餐饮企业或个人的基本信息、申请经营的范围等内容。
- 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。不过现在部分地区如果行政机关能实现网上核验营业执照的，可能不再要求申请人提供复印件。
- 与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。例如厨房的设备布局图，包括炉灶、冰箱、消毒柜等设备的摆放位置，以及食品加工的操作流程，从食材的进货、清洗、加工到上桌的整个流程都要清晰呈现，以确保食品安全和卫生。
- 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。这些规章制度是餐饮企业保障食品安全的重要依据，如从业人员健康管理方面，要规定员工定期体检，取得健康证等内容。
- 如果利用自动售货设备从事食品销售（餐饮行业中可能涉及到自动售卖饮料、小食品等情况），申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料。若申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
提交申请
- 申请人需要向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门或者行政审批部门提交上述材料。部分地区可以进行全流程网上办理，如在广东政务服务网，需要先完成实名认证和账号升级（账户等级为4级或5级），在线办理，根据要求上传材料，提交申请。
审核与核查（如有需要）
- 相关部门会对申请材料进行审核。如果申请包含预包装食品销售的，按照新规定，对其中的预包装食品销售项目在某些情况下不需要进行现场核查，但如果是餐饮服务部分，可能会根据实际情况进行现场核查，查看设备设施是否符合要求、操作流程是否规范等。对于一些变更、延续许可（限经营条件未发生变化，经营项目减项或未发生变化的），可以免除现场核查，申请材料齐全、符合法定形式的，当场作出行政许可决定。
获取许可证
- 审核通过后，系统会自动推送电子证书（或批件）。如果需要纸质证书的，可以申请打证，自行到受理窗口领取或选择邮寄快递送达。同时，申请人可以查询许可证信息、办理进度等内容。

不办理餐饮食品经营许可证的后果

餐饮行业在未取得食品许可证前不得营业，否则将面临严重的法律后果。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。例如，一家新开的餐馆如果没有办理食品经营许可证就营业，一旦被查处，其在营业期间所获得的收入将被没收，厨房的炉灶、餐具、食材等用于经营的物品也可能被没收，还可能面临罚款等其他处罚，这是为了保障食品安全，维护餐饮市场的正常秩序，促使餐饮经营者依法依规办理相关许可证件后再开展经营活动。