烘焙店生产许可证办理流程

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2024-11-01 10:46:54
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内容摘要：烘焙店生产许可证办理的基本要求烘焙店生产许可证的办理有着明确的基本要求。所生产的糕点产品必须是以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适...

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烘焙店生产许可证办理的基本要求

烘焙店生产许可证的办理有着明确的基本要求。所生产的糕点产品必须是以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制、包装等工序制成的食品，如月饼、面包、蛋糕等。糕点生产企业必须具备相应的生产设备，如调粉设备（如和面机、打蛋机）、成型设施（如月饼成型机、桃酥机、蛋糕成型机、酥皮机、印模等）、熟制设备（如烤炉、油炸锅、蒸锅）等。生产场所需要符合卫生标准，生产流程和关键控制环节要符合相关规定。

烘焙店生产许可证办理的具体步骤

烘焙店生产许可证的办理流程主要包括以下几个步骤：

申证企业将申请材料交到省质量技术监督局，确认齐全、合法有效并交纳审查费和公告费后，省质量技术监督局在7个工作日内开具有效期为半年的《受理通知书》。
企业申请受理后，按照《实施细则分工要求》，属省质量技术监督局组织审查和封样的，该局将在2个月内组织对申证企业进行审查。若审查合格，现场进行抽封样品。
申证企业应在15日内将样品送达指定的检验机构。
省质量技术监督局自受理企业申请之日起3个月内完成合格企业材料汇总并报国家审查部。
属国家审查部组织审查和封样的，省质量技术监督局自受理企业申请后15日内将相关材料转交审查部。
申证企业经生产条件审查、产品质量检验，如不符合发证条件，需整改2个月后重新申请、交费。

办理烘焙店生产许可证所需材料清单

办理烘焙店生产许可证需要准备以下材料：

申请报告书，认领的资讯填写。
《卫生局卫生许可证申请书》也是认领的。
企业名称、注册资金、法人、监事的手机号、邮箱、身份证正反面照片、手持身份证照片、财务负责人手机号、邮箱、身份证正反面照片、经营范围等公司网报材料。
产调原件（一个月有效期）、房产证复印件（每页都需要产权人盖章）、楼层平面图（产权人盖章）、租赁合同原件等地址材料。
场地装修平面图纸。

烘焙店生产许可证办理的相关法规政策

烘焙店生产许可证的办理需要遵循一系列的法规政策，例如：

《食品经营许可和备案管理办法》规定了食品经营许可的申请、受理、审查、决定，仅销售预包装食品的备案，以及相关监督检查工作的适用范围和原则等内容。

《食品生产许可审查通则（2022版）》对食品生产许可审查工作进行了规范，包括申请材料审查和现场核查等方面的规定。

办理烘焙店生产许可证的注意事项

在办理烘焙店生产许可证时，需要注意以下事项：

专间的设置有着严格的要求，如设二次更衣室，二更中需要有水池；专间内有独立空调，每个水池下面装净水，紫外线灯，保洁柜和温度计；专间要保证四周密闭，食品传递窗为开闭式，可以用玻璃；专间内墙需要贴瓷砖、图纸需要重新规划，生进熟出，不能有交叉；裱花专间（5平米以上）有紫外线灯，温度计，空调，2个水池；二更需要直通裱花间，裱花间的出餐口，可以直接对外销售；烘焙操作区需要2个以上水池；如有自制饮品需要与烘焙区域分开，自制饮品区需要两个水池，水池装净水设备；所有的设备都需要画在图纸上，包括裱花间的设备（搅拌机，奶油机等）设备的摆放顺序需要按照制作流程来摆放；粗加工区、烘焙区、裱花区、清洁区，需要分区明确，动线不能交叉。
预约食药监老师来现场检查。
要确定两件事：一是去工商局问一下可不可以办营业执照，二是可否经营餐饮，然后去城管部门问问装修受不受限，签合同前一定要确认好。
确认铺子可否商用，再多准备几个店铺名称，防止重名不通过。然后准备好经营者身份证照片、租房合同等，去当地工商局，等待电话通知拿证。
办理食品经营许可证时，需要法人的身份证、从业人员健康证、经营场地的产权证、租房合同、经营场地的平面布局图等。食品经营许可证办理为自制饮品就可以，还要看烘焙店提不提供热食的，这个涉及到油烟，相对要复杂一点。
装修备案需要准备装修申请表，房产证，以及所有权人同意装修的证明和申请人、产权人的复印件。如果是租的房子，需要提交租赁合同。