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2024-10-30 09:43:29
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各类资质· 许可证· 备案办理
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办理餐饮店食品经营许可证，通常需要满足以下条件：
具有合法的主体资格，需先行取得营业执照等相关证件。
具备与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，且场所环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离。
拥有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
配备专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，并制定保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，能有效防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
食品经营许可证对餐饮店的设施有明确要求：
厨房应配备充足的照明设备，确保操作区域光线明亮，便于食品加工和处理。
通风设施要良好，能够及时排出油烟和异味，保持空气清新。
配备有效的冷藏和冷冻设备，以满足不同食品的储存需求，保证食品的新鲜度和质量。
设有专门的消毒设施，如消毒柜、消毒池等，用于餐具、厨具的消毒。
安装防蝇、防鼠、防虫设施，如纱窗、门帘、灭鼠器等，防止害虫对食品造成污染。
有完善的排水系统，确保废水能够顺利排出，且不会对环境造成污染。
食品加工区域和储存区域应分开设置，避免交叉污染。
餐饮店办理食品经营许可证在人员资质方面有如下规定：
必须有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员。
这些人员需要熟悉食品安全相关法律法规和标准，具备一定的食品安全知识和管理能力。
从事接触直接入口食品工作的从业人员应当取得健康证明，每年进行健康检查，确保身体健康，无传染性疾病。
食品安全管理人员和从业人员应接受食品安全知识培训，提高食品安全意识和操作规范。
对于学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂，应当依法取得食品经营许可，落实食品安全主体责任。
承包经营集中用餐单位食堂的，应当取得与承包内容相适应的食品经营许可，具有相应的食品安全管理制度和能力，并按照规定配备食品安全管理人员。
中央厨房、集体用餐配送单位等特殊类型的餐饮店，在场所布局、设备设施、人员管理等方面可能有更严格的要求。
餐饮店食品经营许可证的审批流程通常包括以下步骤：
准备申请材料，包括食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交申请材料。
市场监督管理部门对申请材料进行审查。
如果申请事项依法不需要取得食品经营许可，应当即时告知申请人不受理。
如果申请事项依法不属于市场监督管理部门职权范围，应当即时作出不予受理的决定，并告知申请人向有关行政机关申请。
如果申请材料存在可以当场更正的错误，应当允许申请人当场更正。
对于需要现场核查的，市场监督管理部门会安排人员进行现场核查。
符合条件的，颁发食品经营许可证；不符合条件的，书面告知申请人并说明理由。
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