调料需要生产许可证

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2024-10-25 09:57:51
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调料生产许可证的相关规定

调料生产许可证的相关规定是为了加强食品、食品添加剂生产许可管理，规范食品生产许可审查工作。依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》等法律法规、规章和食品安全国家标准制定。其目的在于保障食品安全，规范市场秩序，确保消费者能够购买到安全、合格的调料产品。例如，市场监管总局发布的《食品生产许可审查通则（2022 版）》自 2022 年 11 月 1 日起施行，对食品生产许可审查工作进行了详细规定。国家市场监督管理总局令（第 24 号）《食品生产许可管理办法》也对食品生产许可活动进行了规范。

哪些调料需要生产许可证

以下调料需要生产许可证：

酱油：包括酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是以大豆（饼粕）、和（或）麸皮等为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品；配制酱油是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。
除酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类外的其他调味品，如固态调味料（包括鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛料粉等）、半固态（酱）调味料（包括各种非发酵酱、复合调味酱、油辣椒、火锅调料等）、液体调味料（包括鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等）和食用调味油（包括花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等）。

办理调料生产许可证的流程

办理调料生产许可证的流程如下：

申请和受理
- 企业生产列入目录的产品，向其所在地省级质量技术监督局提出申请，并提交以下申请材料：
  - 《全国工业产品生产许可证申请书》一式三份。
  - 营业执照复印件三份。
  - 生产许可证证书复印件三份（生产许可证有效期届满重新提出申请的企业）。
  - 产品实施细则中要求的其他材料。
- 省级质量技术监督局收到企业申请后，对申请材料符合实施细则要求的，准予受理，并自收到企业申请之日起 5 日内向企业发送《行政许可申请受理决定书》；对申请材料不符合本实施细则要求且可以通过补正达到要求的，应当当场或者在 5 日内向企业发送《行政许可申请材料补正告知书》一次性告知。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。
现场审查
- 市场监督管理部门会组织对企业进行现场核查，核查企业的生产条件、设备设施、工艺流程、质量管理等方面是否符合要求。
样品检验
- 抽取样品进行检验，检验产品是否符合相关标准。
汇总审定与发证
- 综合申请材料审查、现场核查和样品检验的结果，进行汇总审定。符合条件的，颁发调料生产许可证。

调料生产许可证的申请条件

调料生产许可证的申请条件包括：

有与拟从事的生产活动相适应的营业执照。
有与所生产产品相适应的专业技术人员。
有与所生产产品相适应的生产条件和检验检疫手段。
有与所生产产品相适应的技术文件和工艺文件。
有健全有效的质量管理制度和责任制度。
产品符合有关国家标准、行业标准以及保障人体健康和人身、财产安全的要求。
符合国家产业政策的规定，不存在国家明令淘汰和禁止投资建设的落后工艺、高耗能、污染环境、浪费资源的情况。法律、行政法规有其他规定的，还应当符合其规定。

调料生产许可证的监管要求

调料生产许可证的监管要求主要包括以下方面：

申请食品生产许可的申请材料应当按照完整性和规范性进行审查。完整性方面，食品生产许可的申请材料符合《办法》第十三条和第十四条的要求；食品添加剂生产许可的申请材料符合《办法》第十六条的要求。规范性方面，申请材料符合法定形式和填写要求，纸质申请材料应当使用钢笔、签字笔填写或者打印，字迹应当清晰、工整，修改处应当加盖申请人公章或者由申请人的法定代表人（负责人）签名。
市场监督管理部门组织对食品生产许可和变更许可、延续许可等进行审查工作，包括申请材料审查和现场核查。
对未列入《食品生产许可分类目录》和无审查细则的食品品种，明确县级以上地方市场监督管理部门应当制定审查方案（婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品除外），实施食品生产许可审查。