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2024-10-24 10:21:47
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食品卫生许可证的办理所需人数并没有一个固定的标准。办理食品卫生许可证的关键在于企业是否具备符合要求的食品安全管理人员，包括食品安全总监和食品安全员等。不同规模和经营类型的企业，其人员配置要求有所不同。
对于一些小型食品企业，可能只需要配备兼职的食品安全员；而对于大中型食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂等，可能需要同时配备食品安全总监和食品安全员。
需要注意的是，具体的人数要求会根据企业的规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等因素综合确定。
根据相关规定，食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与企业实际情况相适应的食品安全管理人员。
食品安全总监、食品安全员应当具备一定的食品安全管理能力，包括掌握相应的食品安全法律法规、标准，具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识，熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求，参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核等。
因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起五年内不得担任食品安全总监、食品安全员。因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，终身不得担任食品安全总监、食品安全员。
在依法配备食品安全员的基础上，以下食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监：
特殊食品生产企业；
大中型食品生产企业；
大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部；
大中型食品销售企业、连锁销售企业总部；
用餐人数 300 人以上的托幼机构食堂、用餐人数 500 人以上的学校食堂，以及用餐人数或者供餐人数超过 1000 人的单位。
县级以上地方市场监督管理部门应当结合本地区实际，指导本辖区具备条件的企业配备食品安全总监。
办理食品卫生许可证时，企业需要有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，并且要保证这些人员具备相应的能力和职责。
地方人民政府卫生行政部门遵守相关办法，对食品生产经营者发放卫生许可证。食品生产经营企业应当按照规定办理卫生许可证申请手续，经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。
食品卫生许可证涉及的具体人员类别主要包括食品安全总监、食品安全员以及其他与食品安全管理相关的人员。
食品安全总监按照职责要求直接对本企业主要负责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作，承担组织拟定食品安全管理制度、督促落实食品安全风险防控措施、组织拟定食品安全事故处置方案、负责管理督促指导食品安全员等职责。
食品安全员按照职责要求对食品安全总监或者企业主要负责人负责，从事食品安全管理具体工作，承担督促落实食品生产经营过程控制要求、检查食品安全管理制度执行情况、对不符合食品安全标准的食品及时采取措施整改并报告等职责。
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