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2024-10-15 08:52:37
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未取得生产许可证生产面包属于违法行为。根据相关法律法规，从事食品生产活动应当依法取得食品生产许可证。面包作为食品的一种，也需要遵循这一规定。国家对食品生产经营实行许可制度，旨在保障食品安全，规范食品生产经营活动。
法律明确规定的不需要取得食品生产许可的情形：
销售食用农产品。
仅销售预包装食品。
取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品。
医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品。
法律、法规规定的其他不需要取得食品生产许可的情形。
但如果不属于上述情形，生产面包就必须取得生产许可证。
一、准备工作
需要明确面包生产许可证的申证单元为面包。在申请前，应确保具备营业执照等合法主体资格。
二、基本生产流程
面包生产的基本流程包括原辅料处理、调粉、发酵（如需要）、成型、熟制（烘烤等）、冷却和包装等过程。
三、关键控制环节
原辅料、食品添加剂的使用等环节是关键控制环节。
四、必备的生产资源
生产场所方面，厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。应具备原料库、生产车间和成品库。
生产设备方面，必须具备调粉设备（如和面机、打蛋机）、成型设施（如面包成型机）、熟制设备（如烤炉）、包装设施（如包装机）等。
五、产品相关标准
应符合国家标准行业标准，如《面包》QB/T1252-1991等。
六、原辅材料的要求
企业生产面包的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
七、必备的出厂检验设备
包括天平、分析天平、干燥箱、灭菌锅、无菌室或超净工作台、微生物培养箱、生物显微镜等。
八、检验项目
包括外观和感官、净含量、水分或干燥失重、酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B、防腐剂、甜味剂、色素、细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数、标签等。
九、抽样方法
根据企业申请发证产品的品种，随机抽取1种产品进行检验。抽取产量最大的主导产品。对于现场审查合格的企业，审查组在完成必备条件现场审查工作后，在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。
未取得食品生产许可证从事面包生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门进行处罚。具体处罚措施包括没收违法所得和违法生产经营的面包、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。如果违法的面包价值不超过一万元的，需要处以五万元以上十万元以下的罚款；如果价值超过一万元的，需要处以该面包价值十倍以上二十倍以下的罚款。如果明知无证经营面包是违法的但仍然经营，相关的监管部门应当责令停止经营活动，没收违法所得，并处五万到十万之间的罚款。如果因为经营活动导致消费者的权益受到损害，食品生产者还需要承担一定的连带责任。
如果发现有面包生产企业没有生产许可证，您可以通过以下途径进行举报：
向当地的食品监管部门举报：食品监管部门是负责监管食品生产、销售等环节的政府部门，他们会对此类违法行为进行调查和处理。您可以直接拨打当地的食品监管部门的电话，或者前往其办公地点进行举报。
向消费者协会举报：消费者协会是维护消费者权益的机构，他们也可以对商家的违法行为进行监督和举报。您可以联系当地的消费者协会，向他们反映情况并提供相关证据。
通过12315热线举报：12315是国家工商总局设立的消费者投诉热线，您也可以通过这个热线进行举报。在举报时，您需要提供商家的名称、地址、以及违法行为的具体情况和证据。
目前市场上常见的面包品牌，如好利来、味多美等，一般都具备合法有效的生产许可证。这些品牌在生产过程中严格遵守相关法律法规和标准，以确保产品的质量和安全。在购买面包时，您可以通过查看包装上的相关标识和信息，了解其生产许可证等情况。同时，市场监督管理部门也会对这些品牌的生产经营活动进行监督检查，以保障消费者的合法权益。
办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。
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