做柿饼需要食品生产许可证

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2024-10-11 09:28:18
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内容摘要：做柿饼是否需要食品生产许可证做柿饼通常是需要食品生产许可证的。一、做柿饼的相关规定做柿饼有着一定的规范和流程。一般来说，制作柿饼需...

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做柿饼是否需要食品生产许可证

做柿饼通常是需要食品生产许可证的。

一、做柿饼的相关规定

做柿饼有着一定的规范和流程。一般来说，制作柿饼需要选择合适的柿子品种，如要选择坚硬、无损伤的柿子。在制作过程中，包括采摘、洗果、去皮、晾晒、捏饼、封箱出霜等环节。

- 采摘时要注意柿子的成熟度和品质。
- 洗果要确保干净，去皮需小心保留柿子蒂。
- 晾晒要选择晴好天气，通风良好的环境。
- 捏饼时要注意力度，避免破坏柿饼的形状和质地。

二、柿饼生产所需证件

做柿饼需要办理相关证件。通常需要到当地食品药品监督管理局申请《餐饮服务许可证》或者《食品经营许可证》，然后再到工商行政部门办理个体户工商营业执照。拿到这两个证件之后，就可以凭着它们去税务部门登记备案了。

三、食品生产许可证办理条件柿饼

办理柿饼的食品生产许可证，需要满足一定的条件。要有符合卫生标准的生产场所，包括生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图等。要有必备的生产设备和设施，并提供清单。还需要有完善的进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

四、柿饼生产许可证的申请流程

取得申请资格：只有取得营业执照等合法主体资格，才可以申请食品生产许可证。
明确申请类别：确定是申请食品生产许可还是食品添加剂生产许可。
准备申请材料：
- 食品生产许可申请书。
- 营业执照复印件。
- 食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图。
- 食品生产主要设备、设施清单。
- 进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
- 申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
- 申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。
满足申请条件：申请材料符合法定形式和填写要求。
递交申请材料：向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交申请材料。
通过材料审核：审核通过后，可能会进行现场核查。
获得食品生产许可证：通过现场核查后，获得食品生产许可证。

五、柿饼行业的监管要求

为了保障柿饼的质量和安全，相关部门对柿饼行业有着严格的监管要求。例如，富平县市场监督管理局召开“富平柿饼”销售市场规范管理工作会，要求进一步加强日常监管，严厉打击侵权假冒“富平柿饼”的违法行为，杜绝以次充好、缺斤短两、标识标注不规范等行为，切实维护“富平柿饼”品牌形象，推动全县柿子产业健康发展。

同时，柿饼卫生检验也有着明确的执行标准，包括外观质量、化学成分、微生物指标等方面的要求。《柿饼质量安全标准》，其中要求按照相关标准进行检验，如GB 《食品安全国家标准食品微生物总数限量》、GB 《食品安全国家标准食品中致病菌的检验》、GB 2762-2017《食品中农药最大残留限量》等标准都是柿饼卫生检验的执行标准。