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2024-09-28 15:27:22
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食品经营许可证JY的许可范围通常包括食品销售、餐饮服务等经营活动。根据相关规定，如《食品经营许可管理办法》，其明确了食品经营许可的申请、受理、审查、决定等流程，以及仅销售预包装食品（含保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉以及其他婴幼儿配方食品等特殊食品）的备案等相关内容。但一般来说，食品经营许可证JY主要侧重于食品的经营销售环节，而非生产环节。
生产月饼需要满足一系列严格的要求。根据《糕点生产许可证审查细则》，企业生产糕点（包括月饼）的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。同时，生产月饼的企业应当具备必备的出厂检验设备。还需要遵循《食品生产许可审查通则（2022版）》等相关规定，包括申请材料审查和现场核查等环节。
持有JY食品经营许可证通常不能直接生产月饼。食品生产者生产的食品不属于食品生产许可证上载明的食品类别的，视为未取得食品生产许可从事食品生产活动。食品经营许可和备案管理办法也有明确规定，食品经营许可主要针对经营活动，而非生产。
月饼在标准法规中通常被视为糕点的一种。GB/T 12140-2007《糕点术语》国家标准中列出了月饼的定义，GB2760和质检总局发布的食品生产许可审查细则都将月饼列入糕点类。不同类型的食品经营许可证，如JY许可证，其重点在于食品的经营销售，而非生产。一般来说，要合法生产月饼，需要取得相应的食品生产许可证。
在实际情况中，如阿里“月饼门”事件，引发了对于月饼相关许可的讨论。在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，线下烘焙实体店生产的月饼相对安全，他们一般具有生产资质和卫生许可，但是在家中自产以及代购的月饼其食品安全就很难保证了，他们一般都不具备相关生产经营许可证和卫生许可证，因此在无人监管的背景下。这也从侧面反映出，合法合规的生产月饼需要具备相应的许可证，而食品经营许可证JY通常不足以支持月饼的生产活动。
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