速冻龙虾尾需要生产许可证

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2024-09-26 10:08:01
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内容摘要：速冻龙虾尾生产许可证相关规定速冻龙虾尾属于速冻食品范畴，需要生产许可证。根据相关规定，实施食品生产许可证管理的速冻食品包括速冻面米...

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速冻龙虾尾生产许可证相关规定

速冻龙虾尾属于速冻食品范畴，需要生产许可证。根据相关规定，实施食品生产许可证管理的速冻食品包括速冻面米食品和速冻其他食品。速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油等。速冻其他食品则包括速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品等。速冻龙虾尾应归为速冻其他食品类别。在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元，例如速冻食品[速冻面米食品(生制品、熟制品)、速冻其他食品（速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品）]。

速冻龙虾尾生产许可证办理流程

申请速冻龙虾尾生产许可证，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：

食品生产许可申请书；
营业执照复印件；
食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图；
食品生产主要设备、设施清单；
进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。（省一级受理办证）只有通过严格的审查程序，确保企业符合相关要求，才能获得速冻食品生产许可证。

速冻龙虾尾生产许可证申请条件

申请速冻龙虾尾生产许可证需要满足以下条件：

食品生产许可的申请材料符合《办法》第十三条和第十四条的要求；
食品添加剂生产许可的申请材料符合《办法》第十六条的要求。
申请材料符合法定形式和填写要求，纸质申请材料应当使用钢笔、签字笔填写或者打印，字迹应当清晰、工整，修改处应当加盖申请人公章或者由申请人的法定代表人（负责人）签名。

在审查速冻食品生产许可证申请时，该审查主要包括企业注册地址、经营范围、资质证书等核实，确保企业真实合法，能够进行速冻食品的生产。同时还需要对企业主要负责人的资历和背景进行查证，确保其具备相关的食品安全管理能力和经验。审查者还需对企业的生产设施进行检查。主要关注点包括生产车间的结构和环境条件，设施和设备的可靠性和合规性，生产工艺和流程的科学性等。还需对企业的储存和运输设施进行审查，确保速冻食品在整个供应链中得到妥善的管理和保护。应核查《食品生产许可证申请书》中申报生产能力和企业拥有的生产设备数量、参数的适应程度。

速冻龙虾尾生产许可证监管要求

速冻食品生产许可证审查工作依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》等法律法规、规章和食品安全国家标准进行。市场监管总局关于发布《食品生产许可审查通则（2022版）》适用于市场监督管理部门组织对食品生产许可和变更许可、延续许可等审查工作。食品生产许可审查包括申请材料审查和现场核查。只有通过严格的审查程序，确保企业符合相关要求，才能获得速冻食品生产许可证，从而确保速冻食品的质量和安全，保障消费者的健康。

速冻龙虾尾生产许可证案例分析

在单体速冻龙虾尾加工过程中，存在一定的危害分析。例如，蒸煮环节如果操作不当引起温度的波动及蒸煮时间不足，会引起龙虾微生物的危害。为此，要求严格控制蒸煮温度和时间。潜江小龙虾在发展过程中，通过数字化链路和乡村振兴结合，取得了显著发展。多数大型养殖企业、加工企业均是养加销一体化发展。速冻制品加工包括速冻龙虾、速冻虾尾等。这些案例为速冻龙虾尾的生产和管理提供了一定的参考和借鉴。