乳制品经营企业资质

好顺佳集团
2024-09-25 09:07:05
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内容摘要：一、乳制品经营企业所需资质乳制品经营企业通常需要具备以下资质：营业执照：这是企业合法经营的基本凭证。食品经营许可证：从事乳制品销售...

各类资质· 许可证· 备案办理

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一、乳制品经营企业所需资质

乳制品经营企业通常需要具备以下资质：

营业执照：这是企业合法经营的基本凭证。
食品经营许可证：从事乳制品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。
乳制品生产许可证：如果企业涉及乳制品的生产环节，需要取得相应的生产许可证。具备适宜的场地和设施，能够保证生产环境卫生、安全和合理；设备符合乳制品生产要求，并具备生产所需的全部生产和检测设备；拥有经过培训的专业管理人员和技术人员，了解乳品生产的基本知识和技能。

二、乳制品经营企业资质办理流程

准备阶段
- 取得营业执照等合法主体资格。
- 确定经营的乳制品品类和规模。
申请阶段
- 按照食品经营主体业态和经营项目分类提出申请。
- 提交食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单等材料。
- 利用自动设备从事食品经营的，申请人应当提交每台设备的具体放置地点、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。
- 从事食品经营管理的食品经营者，可以不提供主要设备设施、经营布局材料。仅从事食品销售类经营项目的不需要提供操作流程。
- 申请人委托代理人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
受理与审查阶段
- 县级以上地方市场监督管理部门对申请进行受理和审查。
- 申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正。
- 对于不符合要求的申请，作出不予受理或不予许可的决定，并告知申请人原因。
许可决定阶段
- 符合条件的，颁发食品经营许可证。
- 食品经营许可电子证书与纸质食品经营许可证书具有同等法律效力。

三、乳制品经营企业资质审核标准

主要原料及产品管理制度审核
- 生乳及原料乳粉进货查验逐批检测记录制度。
- 不合格原辅材料拒收、报废、返厂等处理办法规定。
- 半成品、成品的不合格判定规定，并有相关处理办法。
- 设备故障、停电停水等特殊原因中断生产时生产产品的处置办法，保障不符合标准的产品按不合格产品处置。
- 出厂不合格产品的召回制度应包含食品安全国家标准《乳制品良好生产规范》（GB12693）中的相关内容，有实施召回电子信息系统的管理规定。
人员要求管理制度审核
- 对从业人员的健康管理、培训等方面的要求。
其他方面审核
- 具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
- 具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
- 有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
- 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

四、成功案例：乳制品经营企业资质获取经验分享

某知名乳企在获取乳制品经营企业资质方面有着成功的经验。该企业在准备申请资质时，高度重视各项管理制度的建立和完善，包括原料采购、生产过程控制、产品质量检测、人员培训等方面。在申请过程中，严格按照相关要求准备申请材料，确保材料的真实性和完整性。同时，积极与监管部门沟通，并迅速进行整改和完善。最终成功获得了乳制品经营企业资质，为企业的发展奠定了坚实的基础。

五、常见乳制品经营企业资质问题及解决办法

问题
- 申请材料不齐全或不符合要求。
- 经营场所不符合卫生和安全标准。
- 管理制度不完善或执行不到位。
解决办法
- 仔细阅读相关要求，确保申请材料齐全、准确、规范。
- 对经营场所进行整改，确保符合卫生和安全标准。
- 建立完善的质量信息反馈系统，收集和分析乳制品生产过程中的质量数据，及时发现和解决问题。加强与消费者的沟通，及时了解消费者对乳制品质量的反馈和投诉，针对性地改进产品和服务。