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2024-06-14 09:19:08
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各类资质· 许可证· 备案办理
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在2007年的报道中，济宁市质量监督局开始对食品小作坊进行专项整治，并提出了确保年底前完成两个百分百的任务，即所有食品生产加工企业必须100%取得生产许可证，并在产品上加贴QS标志；同时，小作坊也必须100%签订质量安全承诺书。这意味着在当时，济宁市已经开始加强对食品小作坊的监管，要求它们合法合规地获得生产许可证。
到了2017年，随着“互联网+餐饮模式”的兴起，特别是家庭厨房通过网络平台对外提供餐饮及食品外卖服务的情况越来越多，济宁市针对这种情况制定了新的监管措施。《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》正式施行，该条例规定对食品小作坊、小餐饮许可将实行登记管理，对食品摊点许可实行备案管理。这一条例为食品小作坊的许可证发放提供了明确的法律依据，并对从业人员健康、环境卫生、经营范围等方面做了详细规定。
为了进一步规范食品“三小”生产经营行为，提升“三小”自律水平，切实保障食品安全，济宁市开展了“三小”规范提升行动，针对食品“三小”经营业户存在的问题进行集中整治，并按照“六项标准”（亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁）对“三小”业户经营行为进行规范提升。
可以看出济宁市在不断加强对食品小作坊的监管力度，并通过制定相应的法规和政策来确保食品安全。因此，在2024年，可以预期这种趋势将会继续，食品小作坊许可证的申请和发放将会更加严格和规范化。
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