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2024-11-25 08:46:22
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一、引言
果糕类食品是指以水果为主要原料，经过加工制成的糕点类产品。这类产品具有口感独特、营养丰富的特点，深受消费者喜爱。由于其生产过程中涉及到食品安全、卫生等方面的要求，因此，对于果糕类生产企业来说，取得生产许可证是其合法生产经营的必要条件。本文将对果糕类生产许可证的审查细则进行详细阐述，以期为相关企业提供参考。
二、申请条件
企业应当具备独立法人资格，依法设立并取得营业执照。
企业应当具备与生产规模相适应的生产场所、设施和设备。
企业应当具备与生产规模相适应的专业技术人员和管理人员。
企业应当具备完善的产品质量管理制度和食品安全管理体系。
企业应当具备与生产规模相适应的检验设备和检验人员。
企业应当具备与生产规模相适应的原辅材料采购、储存、使用管理制度。
企业应当具备与生产规模相适应的产品包装、储存、运输管理制度。
企业应当具备与生产规模相适应的产品召回制度。
三、审查内容
企业的合法性：审查企业是否具备独立法人资格，是否依法设立并取得营业执照。
生产场所、设施和设备：审查企业是否具备与生产规模相适应的生产场所、设施和设备，是否符合食品安全、卫生等相关法规要求。
专业技术人员和管理人员：审查企业是否具备与生产规模相适应的专业技术人员和管理人员，是否具备相应的资质和培训经历。
产品质量管理制度和食品安全管理体系：审查企业是否具备完善的产品质量管理制度和食品安全管理体系，是否符合相关法规要求。
检验设备和检验人员：审查企业是否具备与生产规模相适应的检验设备和检验人员，是否具备相应的资质和培训经历。
原辅材料采购、储存、使用管理制度：审查企业是否具备与生产规模相适应的原辅材料采购、储存、使用管理制度，是否符合相关法规要求。
产品包装、储存、运输管理制度：审查企业是否具备与生产规模相适应的产品包装、储存、运输管理制度，是否符合相关法规要求。
产品召回制度：审查企业是否具备与生产规模相适应的产品召回制度，是否符合相关法规要求。
四、审查程序
申请：企业向所在地食品药品监督管理部门提交生产许可证申请材料。
受理：食品药品监督管理部门对申请材料进行初步审查，符合要求的予以受理，不符合要求的予以退回并说明理由。
现场核查：食品药品监督管理部门组织专家对企业进行现场核查，核查内容包括申请条件中的各项内容。
审查决定：根据现场核查结果，食品药品监督管理部门作出是否批准的决定。
发放许可证：对于批准的企业，食品药品监督管理部门发放生产许可证；对于不予批准的企业，食品药品监督管理部门书面通知企业并说明理由。
五、许可证管理
企业应当在生产许可证上注明的有效期内从事果糕类食品的生产经营活动。
企业应当按照生产许可证上载明的范围和要求从事果糕类食品的生产经营活动。
企业应当定期向所在地食品药品监督管理部门报告生产许可证的使用情况。
企业在生产许可证有效期届满后需要继续生产的，应当在有效期届满前6个月内向所在地食品药品监督管理部门申请续展。
企业在生产许可证有效期内，如有变更事项，应当及时向所在地食品药品监督管理部门报告并办理变更手续。
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