做食品一定要卫生许可证吗

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2024-11-21 08:52:16
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内容摘要：从事食品行业，无论规模大小，确保食品安全卫生是首要前提，而获得相关许可证则是合法经营的基石。本文旨在探讨在中国从事食品生产经营活动...

各类资质· 许可证· 备案办理

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从事食品行业，无论规模大小，确保食品安全卫生是首要前提，而获得相关许可证则是合法经营的基石。本文旨在探讨在中国从事食品生产经营活动是否一定需要卫生许可证，并阐述这一法律要求对确保食品安全、维护公共卫生的重要性。

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，任何从事食品生产、经营活动的主体都必须取得食品生产许可证及食品经营许可证。这包括各类食品的生产者、加工者、销售者以及餐饮服务提供者。这一规定的核心目的在于通过法定程序，确保每一个食品经营实体都能满足国家关于食品安全的基本要求。

北京西城区食药监局为响应简政放权的政策导向，已经开始压缩行政许可和备案等事项办理的条件、简化审批程序并缩短审批时限。这表明，虽然政府在努力优化公共服务，减少行政负担，但并未放宽对食品生产和经营的基本法律要求——即必须持有食品类许可证。

进一步地，根据最新颁布的《食品经营许可和备案管理办法》（第78号令），进一步强化了食品经营许可和备案管理的要求。这明确指出，无论是实体食品店、网络食品经营者还是其他新型业态，均须依法申请相应的许可证或备案。

食品生产许可管理办法（国家市场监督管理总局令第24号）也明确规定，为规范食品、食品添加剂的生产许可活动，加强食品生产的监督管理，保障食品安全，所有食品生产者都应取得生产许可证。这进一步重申了无论食品产业的任何环节，都需要严格遵守国家关于食品安全的法律规定。

从食品安全的角度来看，设置经营许可的门槛有其深远的意义。食品是关乎人民生命健康的特殊商品，一旦发生食品安全事故，后果将极其严重。因此，通过对食品生产和经营的严格监管，可以有效预防食源性疾病的爆发，保护消费者的健康安全。

实施食品经营许可制度还有助于提升食品行业的管理水平和服务质量。获得许可证的企业意味着其生产、经营环境、产品质量等通过了相关部门的审查，这将激励企业持续改进和提升自己的生产条件和产品质量，从而促进整个行业的健康发展。

做食品确实一定要卫生许可证。这是法律规定，更是保障食品安全、维护公共健康的必需。对于食品企业而言，获取并保持食品经营许可证不仅是法律义务，也是向消费者展示其产品安全可靠的重要方式。因此，各食品企业应当严格按照国家规定，积极申请并维护好自身的经营许可，以确保在提供美味佳肴的同时，也能让消费者吃得安心、吃得健康。