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2024-11-15 09:01:01
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食品许可证主要包括食品生产许可证和食品经营许可证。
食品生产许可证：适用于从事食品生产加工活动的企业或个人。
食品经营许可证：涵盖食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂等不同经营主体。
食品生产许可分类
根据国家市场监督管理总局对《食品生产许可分类目录》的修订，食品生产许可分类较为细致，包括粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、其他食品等类别。
申请食品生产许可证，通常需要满足以下条件：
具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，且环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离。
具备与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
申请食品经营许可证，一般需要符合下列条件：
具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
食品生产许可证适用于各类食品的生产加工环节，例如：
生产粮食加工品的企业，如大米、面粉等的生产。
从事食用油、油脂及其制品生产的厂家。
生产各类调味品，如酱油、醋等。
食品经营许可证适用于以下经营活动：
食品销售经营者，包括便利店、超市、商场、杂食店、食品贸易商和网络食品销售商等，主要销售预包装食品、散装食品、特殊食品等。
餐饮服务经营者，涵盖微型餐饮、小型餐饮、中型餐饮、大型餐饮和特大型餐饮，以及普通餐饮等，为消费者提供食品加工及制作服务，包括堂食和外卖。
单位食堂，如学校、企事业单位的食堂等。
选择适合的食品许可证需要综合考虑多个因素：
经营模式：如果您主要从事食品的生产加工，那么应申请食品生产许可证；如果是食品的销售或餐饮服务，则需要食品经营许可证。
经营范围：例如，仅销售预包装食品的，通常办理食品经营许可证中的预包装食品销售许可；若涉及食品的加工制作，如餐饮服务，则需办理餐饮服务相关的食品经营许可证。
平台要求：不同的电商平台对于食品类目的资质要求可能不同。有些平台可能要求上传食品经营许可证，而有些平台可能接受食品预包装备案表，因此在办理前，建议先咨询平台客服，了解其审核要求。
申请食品生产许可证的流程大致如下：
准备材料：包括营业执照、生产场所布局图、生产工艺流程图、食品安全管理制度等。
提交申请：向所在地的市场监督管理部门提交申请材料。
现场核查：监管部门可能会对生产场所进行现场核查，检查生产条件、设备设施、工艺流程等是否符合要求。
审核批准：经过审核，如果符合条件，将颁发食品生产许可证。
申请食品经营许可证的流程通常包括：
取得合法主体资格：先行取得营业执照等合法主体资格。
提交申请：向所在地县级以上地方市场监督管理部门提交食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单等材料。
受理与审查：市场监督管理部门对申请材料进行审查，需要现场核查的进行现场核查。
决定与颁发：符合条件的，颁发食品经营许可证；不符合条件的，作出不予许可的书面决定并说明理由。
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