小饭桌食品卫生许可证

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2024-11-15 08:59:38
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内容摘要：小饭桌食品卫生许可证办理流程小饭桌食品卫生许可证的办理流程通常包括以下几个主要步骤：申请准备相关材料，包括申请人身份证明、经营场所...

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小饭桌食品卫生许可证办理流程

小饭桌食品卫生许可证的办理流程通常包括以下几个主要步骤：

申请
- 准备相关材料，包括申请人身份证明、经营场所租赁合同、食品安全管理人员健康证明等。
- 前往当地食品药品监督管理局。
- 填写《餐饮服务许可证申请表》。
受理
- 申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正。
审查
- 监管部门按照《餐饮服务许可审查规范》组织现场审查验收。
- 审查经营场所的布局、设施设备、卫生条件等是否符合要求。
决定
- 现场审查符合标准的，做出准予行政许可的决定。
- 不符合标准的，做出不予行政许可的决定并书面说明理由，同时告知申请人享有依法申请行政复议或提起行政诉讼的权利。
许可证颁发
- 申请人提交的申请材料和现场核查符合法定条件和标准的，做出准予行政许可的决定，法定时限内颁发《餐饮服务许可证》。

小饭桌食品卫生许可证申请条件

小饭桌食品卫生许可证的申请条件主要包括以下几个方面：

场所要求
- 场所基本设施符合卫生要求，如通风、排水、清洁消毒设施等。
- 具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
人员要求
- 从业人员经健康检查和培训合格。
- 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
制度要求
- 卫生制度健全，包括食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生管理制度。
- 应当提供的资料齐全，如食品安全管理制度、从业人员健康证明等。
特殊要求
- 星级饭店（宾馆）应当设有或者落实食品卫生质量检验机构，食品卫生质量检验机构内应当配备经卫生行政部门培训考核后取得合格证书的专业人员。

小饭桌食品卫生许可证所需材料

办理小饭桌食品卫生许可证通常需要准备以下材料：

卫生许可申请书
- 详细填写申请单位的基本信息、经营项目、卫生设施等内容。
名称预先核准通知书复印件
- 若有预先核准的名称，需提供相关证明。
法定代表人或负责人身份证明及其它证明材料复印件
- 证明负责人的身份和资格。
食品生产经营场所使用证明，承包合同或协议
- 如房屋租赁合同、产权证明等，以证明经营场所的合法性。
生产经营场所平面布局图
- 清晰展示经营场所的各个区域分布和设施设备摆放。
申请单位卫生管理组织、各项卫生管理制度制度
- 包括食品卫生管理制度、人员健康管理制度等。
从业人员健康检查证明和从业人员卫生知识培训合格证明
- 确保从业人员具备良好的健康状况和卫生知识。
从业人员卫生知识培训试题
- 用于检验从业人员对卫生知识的掌握程度。
所购原材料(如:米、面、油、肉)的“三证”(卫生许可证、营业执照、产品的检验合格证明或检验报告)和肉的检验检疫合格证明
- 保证原材料的质量和安全。
泔水或废弃食用油脂处理协议(合同)复印件
- 规范废弃物的处理方式。

办理餐饮卫生许可证一般需要10个工作日。

小饭桌食品卫生许可证审核标准

小饭桌食品卫生许可证的审核标准主要涵盖以下几个方面：

食品安全管理
- 小饭桌经营者应建立健全食品安全管理制度，明确食品采购、加工、储存、销售等环节的责任和流程。
- 定期开展食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。
场所与设施
- 经营场所应保持环境整洁，具备良好的通风、照明和排水条件。
- 食品加工、储存、销售区域应合理划分，避免交叉污染。
- 设施设备应符合食品安全要求，如餐具消毒设备、冷藏冷冻设备等。
食品采购与储存
- 采购的食品原材料应符合食品安全标准，有合法的采购渠道和相关证明文件。
- 食品储存应遵循分类、分区、离地离墙等原则，防止食品变质和受到污染。
食品加工制作
- 食品加工过程应符合卫生规范，严格控制食品加工的温度、时间等关键环节。
- 加工人员应保持个人卫生，操作过程中应佩戴口罩、手套等防护用品。
从业人员健康与培训
- 从业人员应持有有效的健康证明，定期进行健康检查。
- 接受食品安全知识培训，掌握基本的食品安全知识和操作技能。

小饭桌食品卫生许可证监管要求

小饭桌食品卫生许可证的监管要求主要包括以下几个方面：

多部门协作
- 市场监管总局与教育部、公安部、国家卫生健康委等多部门强化协作配合，着力推动形成学校和学校周边食品安全各方各尽其责、齐抓共管、合力共治的良好工作格局。
- 各地的教体、市场监管、住建、公安、卫健、消防、城管等部门，应持续强化对“小饭桌”经营开展专项联合检查。
制度建设
- 各地按照《食品安全法》的规定，结合属地实际，陆续研究出台校外托餐机构管理措施。
- 部分地区出台了校外托餐机构食品安全监督管理制度，建立各相关部门按照各自职责分工负责、互相配合、联合监管的长效机制，规范校外托餐机构经营行为。
摸底排查与专项整治
- 对属地校外托餐机构开展摸底排查，进行许可或备案登记，并向社会公示许可或备案登记的校外托餐机构名录。
- 部分地区教育、市场监管等部门积极组织开展校外托餐机构专项整治，治理食品安全突出问题。
行业自律
- 及时指导建立“小饭桌”行业协会，强化行业自律。
- 协会探索制定相关行业管理标准，组织开展从业人员培训。
消防安全
- 应急管理部会同教育部联合出台相关文件，将学校作为社会火灾防控和消防宣传教育“五进”重点，组织开展常态化消防宣传教育活动，广泛普及疏散逃生和自防自救常识。
- 联合印发通知，推动建立健全出租屋消防安全管理机制，部署开展联合检查，督促出租屋和校园周边经营场所业主落实主体责任，深入开展社会消防宣传教育。