人参酒是什么生产许可证

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2024-11-15 08:58:39
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内容摘要：人参酒生产许可证的类别人参酒属于配制酒，根据《食品生产许可分类目录》，其生产许可证属于其他酒（配制酒、其他蒸馏酒、其他发酵酒）类别...

各类资质· 许可证· 备案办理

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人参酒生产许可证的类别

人参酒属于配制酒，根据《食品生产许可分类目录》，其生产许可证属于其他酒（配制酒、其他蒸馏酒、其他发酵酒）类别，产品类别编号为1505 。这一分类是基于国家市场监督管理总局对食品生产许可分类的规定，《食品生产许可分类目录》执行。

配制酒是以蒸馏酒为酒基，添加人参（人工种植5年或4年生）、白砂糖等原料，经浸泡、提取、混合、过滤、灌装等工艺制成的酒品。在生产人参酒时，企业必须取得相应的生产许可证，以确保产品的生产符合相关标准和规定。

人参酒生产所需许可证的办理流程

一、前置准备

满足申办条件
- 生产企业必须是独立法人单位，并且生产要达到一定规模。例如，生产其他酒（包括人参酒这类配制酒）的企业注册资金要100万元以上。
- 从业人员中至少要有5名具有中级以上职称的专业技术人员，这是为了保证企业有足够的专业能力来进行人参酒的生产，从原料选择、酿造工艺到质量控制等环节都需要专业人员的参与。
- 有效厂房面积不少于500平方米，合适的厂房面积是保证生产流程顺利进行的基础，包括原料储存、酿造设备放置、成品储存等空间需求。
准备申办资料
- 书面申请报告，内容应包括企业的基本信息、生产人参酒的计划、质量控制措施等方面的情况。
- 企业法人身份证，用于证明企业法人的身份合法性。
- 营业执照（当年已年审），新成立的企业提供工商部门发出的企业名称核准通知书，营业执照是企业合法经营的凭证，年审则确保企业的经营状态正常。
- 《卫生许可证》（卫生评价报告单），这是对生产场所卫生状况符合要求的证明，人参酒的生产场所应符合食品生产的相关卫生规定，确保环境整洁卫生，生产设备应定期清洗消毒，防止污染和交叉污染，所以卫生许可证是必要的。
- 专业技术人员资格证明，以证实企业具备足够的专业技术力量。
- 厂房房产证或租赁合同（复印件），证明企业有合法的生产场地。
- 注册资金验资证明，确保企业的注册资金达到要求。
- 本厂产品质量标准，企业需要制定自己的人参酒产品质量标准，并且要符合国家相关标准要求。
- 产品检验报告，这有助于证明产品的质量状况，在生产过程中，企业也需要定期对产品进行抽检，确保产品质量和安全符合要求。

二、办理流程

镇经济发展办环节
- 企业到镇经济发展办索取办证须知，并按要求到有关部门办理前置审批材料。然后持有关申办资料到镇经济发展办索取“酒类(特种)生产许可证申请审批表”（一式两份）。企业如实填写好“申请审批表”并附上申办资料备查，然后送镇经济发展办审核，符合条件的加具审批意见。
市经贸局环节
- 审查通过后，将申请审批表送回市经贸局，由市经贸局审核加具意见。
省酒类专卖局环节
- 最后送省酒类专卖局审核发证。

人参酒生产许可证的相关规定

一、生产场所要求

卫生规定
- 生产人参酒的场所应符合食品生产的相关卫生规定，确保环境整洁卫生。例如，生产车间要保持干净，地面、墙壁、天花板等要易于清洁，防止灰尘、污垢等积聚，避免对人参酒的生产造成污染。
- 生产设备应定期清洗消毒，防止污染和交叉污染。不同的生产设备在使用前后都需要按照规定的程序进行清洗和消毒，特别是与原料、半成品和成品直接接触的设备部件，如发酵罐、灌装设备等。
空间布局
- 厂房总体布局要有与生产相适应的原料库、制酒车间等不同功能区域。原料库要能够保证人参等原料的储存条件，如温度、湿度的控制，防止原料变质。制酒车间要合理规划设备摆放、人员操作空间等，以保证生产流程的高效和安全。

二、人员要求

健康检查
- 员工应经过健康检查，确保符合食品行业从业要求。这是因为人参酒是食品类产品，员工的健康状况直接关系到产品的安全。患有某些传染病或者其他可能污染食品的疾病的人员不能从事人参酒的生产工作。
培训要求
- 员工需要经过培训，包括生产工艺、质量控制、卫生安全等方面的培训。例如，员工要了解人参酒的浸泡、提取、混合等工艺的操作要点，掌握质量控制的关键环节，如原料质量检测、成品酒的感官评价等知识。

三、原料和添加剂要求

原料质量
- 严禁在生产过程中使用过期或不符合卫生标准的原料。对于人参的使用，要符合相关规定，如使用人工种植5年或4年生的人参等。原料的质量直接影响到人参酒的品质和安全性，如果使用劣质或变质的人参，可能会导致酒中含有有害物质或者影响酒的口感和风味。
添加剂使用
- 要严格按照规定使用食品添加剂，不能超量或违规使用。在人参酒生产中，如果添加白砂糖等添加剂，要确保其符合食品添加剂的使用标准，保证产品的安全性和稳定性。

四、产品质量控制要求

抽检制度
- 企业要定期对产品进行抽检，确保产品质量和安全符合要求。抽检的项目包括酒精度、感官指标（色泽、香气、口味、风格等）、卫生指标（如甲醇、杂醇油等是否超标）等。例如，酒精度要与包装标识相符，感官质量要符合产品的特征和标准要求，卫生指标要在安全范围内，以保障消费者的健康。
储存和运输要求
- 人参酒应储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。储存期间应定期检查酒的质量和安全，如发现异常应立即处理。在运输过程中应防止碰撞和震动，确保酒的包装完好无损。运输工具应清洁卫生，符合食品运输的相关规定，并且在整个储存和运输过程中，严禁与有毒有害物质混放，防止交叉污染。

不同地区人参酒生产许可证的要求

一、全国性的基本要求

分类管理的一致性
- 全国范围内，人参酒作为配制酒在生产许可证的分类上是统一的，都属于其他酒（配制酒、其他蒸馏酒、其他发酵酒）类别，产品类别编号为1505。这是基于国家市场监督管理总局对食品生产许可分类目录的统一规定，确保了在全国市场上人参酒生产许可管理的基本框架一致。
基本生产条件要求
- 在生产企业的基本条件方面，如企业必须是独立法人单位、生产规模（注册资金、厂房面积等）、从业人员的专业技术人员数量等要求在全国有一个基本的标准框架。例如，生产其他酒（包括人参酒）的企业注册资金要100万元以上，有效厂房面积不少于500平方米，从业人员中至少要有5名具有中级以上职称的专业技术人员等要求在各地都要遵循，这是为了保证人参酒生产企业的基本素质和生产能力。

二、

地方政策的补充
- 某些地区可能会根据本地的实际情况，在国家基本要求的基础上出台一些补充政策。例如，在一些人参种植和生产比较集中的地区，可能会对人参原料的和质量控制有更严格的地方规定。这些地区可能会要求企业优先使用本地种植的人参，并且对人参的种植标准、农药残留检测等方面有更详细的要求，以促进本地人参产业的发展和保障人参酒的质量。
审批流程的局部差异
- 在审批流程上，虽然大体遵循企业到镇经济发展办、市经贸局、省酒类专卖局的流程，但部分地区可能会在具体的办事环节上有所不同。比如，有些地区可能会简化镇经济发展办的前置审批材料要求，或者在市经贸局审核环节增加一些本地特色的审核内容，如对本地文化元素在人参酒包装或宣传中的体现进行审核等。

人参酒生产许可证的审批部门

基层部门的初步审核
- 企业到镇经济发展办索取办证须知，并按要求到有关部门办理前置审批材料后，再到镇经济发展办索取“酒类(特种)生产许可证申请审批表”。镇经济发展办会对企业填写的申请审批表及附上的申办资料进行审核，符合条件的加具审批意见。这一环节主要是对企业的基本情况和申办资料的完整性进行初步审查，确保企业有资格进入后续的审批流程。
市级部门的审核
- 审查通过后，申请审批表送回市经贸局，由市经贸局审核加具意见。市经贸局在整个审批流程中起到承上启下的作用，它会对企业的生产能力、经济实力、人员资质等方面进行进一步的审核，确保企业符合人参酒生产的相关要求。例如，市经贸局会审核企业的注册资金是否达到100万元以上，专业技术人员是否具备相应的中级以上职称等。
省级部门的发证审核
- 最后由省酒类专卖局进行审核发证。省酒类专卖局在审核时会综合考虑企业的各方面情况，包括前面镇经济发展办和市经贸局的审核意见、企业的产品质量标准、产品检验报告等。省酒类专卖局会对人参酒的生产工艺、质量控制、产品安全等方面进行全面的审查，只有在所有条件都符合要求的情况下才会发放生产许可证，以确保进入市场的人参酒产品是安全、合格的。