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2024-11-15 08:58:25
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各类资质· 许可证· 备案办理
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在上海静安区办理食品卫生许可证，流程如下：
公司查名（3 - 5工作日）：这是办理的初始步骤，确定公司名称的可用性，为后续的申请做准备。这一步骤主要是在相关工商登记系统中查询公司名称是否与已注册的公司名称存在冲突等情况，如果名称符合要求，则可以进行下一步操作。例如，如果想要注册名为“静安区美味食品店”的企业，就需要通过查名环节，确保没有其他类似名称的企业已经注册，避免混淆和侵权等问题。
准备材料（3 - 5工作日）
法定代表人或负责人相关材料：需要法定代表人或负责人的身份证原件及复印件，这是为了确认申请人的身份信息。例如，身份证复印件可以作为存档资料，方便管理部门在需要时核实身份。同时，如果是法人或负责人办理健康证（D类）原件及复印件也需要提供，健康证是证明其身体健康状况符合从事食品相关行业的要求，因为从事食品行业，健康的身体状况是保障食品安全的基础之一。
企业相关材料：企业营业执照原件及复印件是必不可少的。营业执照是企业合法经营的凭证，证明企业已经在工商部门注册登记，具备合法的经营主体资格。
经营场所相关材料：经营场所房产证复印件（加盖权利人公章）、租赁协议原件及复印件。房产证复印件可以证明经营场所的合法性和稳定性，租赁协议则表明企业对该经营场所拥有合法的使用权。
人员相关材料：食品安全管理人员、食品安全专业技术人员的聘用合同文件及身份证原件、复印件（由法人或负责人担任可不用提供）。这些人员在保障食品安全方面起着重要的监督、管理和技术支持作用，聘用合同和身份证信息有助于管理部门了解企业的人员配备情况。
场所布局与流程文件：经营场所空间布局平面图（标明设备设施的位置、面积、用途等）以及供货、销售流程文件。布局平面图有助于监管部门检查经营场所的布局是否合理，是否符合食品安全的要求，例如食品加工区、储存区、销售区的划分是否科学，避免交叉污染等；供货和销售流程文件则可以让监管部门了解食品的和去向，便于追溯管理。
设备相关材料：与食品经营相适应的设备、工具清单。这可以让监管部门了解企业是否具备经营食品所需的基本设备和工具，如食品储存的冷藏设备、食品加工的炉灶等设备是否齐全。
特殊食品相关材料（如有）：特殊食品含保健食品销售的还需提供保健食品生产厂家的营业执照、生产许可证、产品检测报告、产品批准证书（加盖生产厂家公章）。这是因为特殊食品的生产和销售需要更严格的监管，这些材料可以证明所销售的特殊食品合法、质量合格等。
向当地食药检局递交申请材料（3 - 5工作日）：申请人需要将准备好的材料递交给静安区的食药检局。递交方式可以是通过行政服务中心综合窗口、“一网通办”统一受理平台、物流快递等方式提交申请材料。收件工作人员依据申请材料目录及形式标准，对申请人提交的申请材料进行审核，对符合要求的出具收件凭证。如果材料不齐全或者不符合形式要求，会一次性告知申请人需要补正的全部内容。
通过食药检局检查（时间根据实际情况定）：食药检局会对申请企业进行检查，检查内容包括经营场所是否符合要求，如是否与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；设备设施是否齐全且能正常运行；人员配备是否合理；食品安全管理制度是否健全等。例如，检查食品储存仓库是否有防虫、防潮、防鼠等措施，食品加工场所的卫生条件是否达标等。
获得《食品经营许可证》（10工作日）：如果企业通过了食药检局的检查，在10个工作日内就可以获得《食品经营许可证》。这一许可证是企业合法经营食品相关业务的重要凭证。
获得公司三证（10工作日）：在获得《食品经营许可证》之后，企业还需要按照相关规定获得公司三证，这是企业合法运营的全面保障。
场所条件
与污染源的距离要求：具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。例如，食品加工场所不能靠近垃圾处理站、化学工厂等可能产生污染的地方，以防止食品受到污染。这是保障食品安全的基本要求，因为如果距离污染源过近，可能会导致食品受到化学物质、有害微生物等的污染，从而危害消费者的健康。
场所的适应性：场所的大小、布局等要与经营的食品品种和数量相适应。比如，一家大型的食品超市需要有足够的空间用于陈列商品、储存货物，同时还要有合理的布局，如区分生鲜区、干货区、冷藏区等，以确保食品的分类存放和销售。
设备设施条件
基本设备设施：具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。例如，餐饮企业需要有专门的餐具消毒设备，食品储存企业需要有合适的货架、冷藏设备等。这些设备设施的配备是为了保证食品在经营过程中的安全和卫生，防止食品受到污染或者变质。
设备的正常运行：这些设备不仅要配备齐全，还需要保证能够正常运行。例如，通风设备如果不能正常工作，可能会导致食品储存场所空气不流通，湿度增加，从而容易滋生细菌和霉菌，影响食品质量。
人员与制度条件
食品安全管理人员：有专职或者兼职的食品安全管理人员。这些管理人员需要具备一定的食品安全知识和管理能力，能够对企业的食品安全工作进行有效的监督和管理。例如，他们要负责检查食品的进货、保质期，监督食品加工过程中的卫生操作等。
食品安全规章制度：具有保证食品安全的规章制度。这些制度包括食品进货查验制度、食品储存管理制度、食品加工操作规范、食品销售管理制度等。例如，进货查验制度要求企业在采购食品时，要检查供应商的资质、食品的合格证明等，确保所采购的食品合法、质量合格。
其他条件
合理的设备布局和工艺流程：具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。例如，在食品加工企业中，生食品加工区域和熟食品加工区域要严格分开，避免生食品中的细菌污染熟食品。
主体资格证明文件：取得《企业法人登记证》或《营业执照》等主体资格证明文件。申办单位食堂许可，应取得法人登记证、社团登记证或营业执照等主体资格证明文件。这是企业合法经营的基本前提，只有具备合法的主体资格，才能申请食品卫生许可证。
特殊要求（如适用）：例如产生餐厨废弃油脂的餐饮服务提供者安装符合要求的油水分离器；各类饭店、饮品店（包括饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座）具有保证公共场所卫生的规章制度，保持就餐场所的空气流通，卫生间具有独立排风系统，符合公共场所卫生要求等。这些特殊要求是根据不同类型的食品经营企业的特点制定的，旨在全面保障食品安全和公共卫生。
人员相关材料
法定代表人或负责人材料：法定代表人或负责人的身份证原件及复印件是必须提供的。身份证是证明个人身份的法定证件，复印件则用于管理部门存档。例如，在办理许可证过程中，管理部门可能需要核实申请人的身份信息，身份证复印件就可以作为有效的证明材料。同时，法人或负责人的健康证（D类）原件及复印件也不可或缺。健康证是证明其身体健康状况符合从事食品相关行业的要求，因为食品行业直接关系到消费者的健康，从业者必须具备良好的健康状况，防止传染病等通过食品传播。
食品安全人员材料（如有）：如果食品安全管理人员、食品安全专业技术人员不是由法人或负责人担任，那么需要提供他们的聘用合同文件及身份证原件、复印件。聘用合同可以证明这些人员与企业的雇佣关系，身份证信息则用于核实人员身份。这些人员在企业的食品安全管理和技术支持方面发挥着重要作用，他们需要具备相应的专业知识和技能，以确保企业的食品安全工作得到有效开展。
企业相关材料
经营场所相关材料
房产证明材料：经营场所房产证复印件（加盖权利人公章）。房产证复印件可以证明经营场所的合法性和稳定性，加盖权利人公章是为了确保复印件的真实性和有效性。如果经营场所是租赁的，还需要提供租赁协议原件及复印件。租赁协议可以表明企业对该经营场所拥有合法的使用权，同时也明确了租赁双方的权利和义务，如租赁期限、租金等信息。
场所布局材料：经营场所空间布局平面图（标明设备设施的位置、面积、用途等）。这一材料有助于监管部门检查经营场所的布局是否合理，是否符合食品安全的要求。例如，在食品加工场所，布局平面图可以显示食品加工设备、储存设备的摆放位置，以及不同功能区域（如原料区、加工区、成品区）的划分情况，从而判断是否存在交叉污染的风险。
流程文件材料：供货、销售流程文件。这些文件可以让监管部门了解食品的和去向，便于追溯管理。例如，供货流程文件可以记录食品的供应商信息、进货时间、进货数量等，销售流程文件可以记录销售对象、销售时间、销售数量等信息，一旦出现食品安全问题，可以通过这些信息迅速追溯到问题的源头。
设备相关材料：与食品经营相适应的设备、工具清单。这一清单可以让监管部门了解企业是否具备经营食品所需的基本设备和工具，如食品储存的冷藏设备、食品加工的炉灶等设备是否齐全。设备和工具是食品经营的物质基础，合适的设备和工具能够保证食品的加工、储存和销售过程符合食品安全要求。
特殊食品相关材料（如有）：特殊食品含保健食品销售的还需提供保健食品生产厂家的营业执照、生产许可证、产品检测报告、产品批准证书（加盖生产厂家公章）。特殊食品由于其特殊的成分、功效或适用人群，需要更严格的监管。这些材料可以证明所销售的特殊食品合法、质量合格等。例如，生产许可证是生产厂家合法生产该保健食品的凭证，产品检测报告可以证明产品的质量指标符合相关标准，产品批准证书则表明该产品经过了相关部门的审批，允许在市场上销售。
上海静安区食品卫生许可证的办理地点为上海市静安区天目西路街道秣陵路38号静安区行政服务中心三楼C14 - C15号窗口，或者上海市静安区天目西路街道秣陵路38号上海市静安区行政服务中心二楼13、14号窗口。根据相关信息，也可能在各区行政服务中心办理。
整体流程时间
行政服务中心工作时间
国家层面的法规
上海市的相关法规和政策
《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》：为规范食品经营许可和备案工作，加强食品经营监督管理，上海市市场监管局起草了《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》。这一办法是在国家相关法规的基础上，结合上海市的实际情况制定的，对上海市的食品经营许可和备案工作进行了更细致的规定。例如，它可能会针对上海市的地方特色食品、不同类型的食品经营业态（如上海的特色小吃店、海派餐厅等）制定特殊的管理规定，以更好地保障上海市的食品安全和食品经营秩序。
其他相关政策：如上海市人民政府关于建立上海市食品安全委员会的决定、上海市餐厨废弃油脂处理管理办法（沪府令97号）等政策法规也与食品卫生许可证的管理相关。上海市食品安全委员会的建立有助于加强对食品安全工作的领导和协调，而餐厨废弃油脂处理管理办法则对食品经营过程中产生的餐厨废弃油脂的处理进行了规范，这也是食品经营管理的一个重要方面，与食品卫生许可证的管理相互关联，共同保障食品安全和城市环境卫生。
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