豆腐生产需要生产许可证

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2024-11-14 10:58:13

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内容摘要：豆腐生产许可证的相关规定在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，包括豆腐生产，应当依法取得食品生产许可。豆制品生产许可证审查细则明...

各类资质· 许可证· 备案办理

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豆腐生产许可证的相关规定

在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，包括豆腐生产，应当依法取得食品生产许可。豆制品生产许可证审查细则明确，豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经加工制成的产品。根据加工工艺的不同分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品两大类。实施食品生产许可证管理的发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经发酵制成的豆制食品，包括腐乳、豆豉、纳豆等产品。实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品，包括豆腐、干豆腐、腐竹、豆浆等产品。

豆腐生产许可证的办理流程

申请和受理
- 企业生产列入目录的产品，向其所在地省级质量技术监督局提出申请，并提交以下申请材料：
  - 《全国工业产品生产许可证申请书》一式三份。
  - 营业执照复印件三份。
  - 生产许可证证书复印件三份（生产许可证有效期届满重新提出申请的企业）。
  - 产品实施细则中要求的其他材料。
- 省级质量技术监督局收到企业申请后，对申请材料符合实施细则要求的，准予受理，并自收到企业申请之日起5日内向企业发送《行政许可申请受理决定书》；对申请材料不符合本实施细则要求且可以通过补正达到要求的，应当当场或者在5日内向企业发送《行政许可申请材料补正告知书》一次性告知。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。
审查
- 食品生产许可审查包括申请材料审查和现场核查。
决定
- 符合发证条件的，国家质检总局应当在作出许可决定之日起10内颁发生产许可证；不符合发证条件的，应当自作出决定之日起10日内向企业发出《不予行政许可决定书》。
公布
- 全国许可证办公室将获证企业名单以网络、报刊等方式向社会公布。
集团公司的生产许可
- 集团公司及其所属子公司、分公司或者生产基地（以下统称所属单位）具有法人资格的，可以单独申请办理生产许可证；不具有法人资格的，不能以所属单位名义单独申请办理生产许可证。
- 各所属单位无论是否具有法人资格，均可以单独或者联合与集团公司一起提出办理生产许可证申请。

豆腐生产许可证的申请条件

必备的生产设备
- 原料处理设备（如浸泡罐等）。
- 制浆设备（如磨浆机、煮浆罐等）。
- 蒸煮设备（如蒸煮罐等）。
- 成型设备（如切块机、压榨机等）。
- 发酵设施（如发酵笼、屉等）。
- 干燥设施（如干燥机等）。
- 包装设施（如包装机等）。
除以上设备以外，生产企业根据其不同的生产工艺流程，必须具备其相应的生产设备和设施。如灭菌、油炸等相关设备。

不同类型的豆腐生产企业必备的生产设备有所不同，例如腐乳生产企业必备生产设备为：1、2、4、5、7。豆豉、纳豆生产企业必备生产设备为：1、3、5、7。豆浆、内酯豆腐等生产企业必备生产设备为：1、2、7。豆腐、干豆腐等生产企业必备生产设备为：1、2、4、7。腐竹生产企业必备生产设备为：1、2、4、6、7。（分装企业必备生产设备为：7。油炸等豆制品生产企业必备生产设备为：7）。
生产场所
- 厂房设计合理，应有与生产产品相适应的原料库、加工车间、成品库、包装车间，生产发酵豆制品的企业应有相应的发酵场所。
- 加工车间必须具备良好的通风，包装车间应密闭有消毒措施，生产场所应与生活区分开。
出厂检验设备
- 发酵性豆制品：分析天平、酸度计（豆豉、纳豆生产企业不需要）、天平、干燥箱、灭菌锅、微生物培养箱、无菌室或超净工作台、生物显微镜。
- 非发酵性豆制品：干燥箱、天平、灭菌锅、微生物培养箱、无菌室或超净工作台、生物显微镜。
产品相关标准
- 发酵性豆制品：GB2712-2003《发酵性豆制品卫生标准》。
- 非发酵性豆制品：GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》。
- 相关的地方标准、经备案现行有效的企业标准。
原辅材料的要求
- 企业生产豆制品所用的原辅材料、包装材料必须符合国家标准、行业标准及有关规定；不得使用变质或未去除有害物质的原料、辅料，油炸豆制品所用油脂应符合相关卫生标准要求，禁止反复使用。
- 发酵豆制品所使用的菌种应防止污染和变异产毒。不得将次硫酸氢钠甲醛（吊白块）等工业原料作为食品添加剂在豆制品加工中使用。所使用的稳定剂和凝固剂必须符合食品添加剂使用卫生标准规定。