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2024-11-14 10:58:02
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食品标识管理规定指出，在中华人民共和国境内生产（含分装）、销售的食品的标识标注和管理，适用相关规定。食品标识应当真实准确、通俗易懂、科学合法。食品标识包括粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。
国家质量监督检验检疫总局在其职权范围内负责组织全国食品标识的监督管理工作，县级以上地方质量技术监督部门在其职权范围内负责本行政区域内食品标识的监督管理工作。
食品标识不得标注明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的；非保健食品明示或者暗示具有保健作用的；以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的；附加的产品说明无法证实其依据的；文字或者图案不尊重民族习俗，带有歧视性描述的；使用国旗、国徽或者人民币等进行标注的；其他法律、法规和标准禁止标注的内容。
同时，禁止伪造或者虚假标注生产日期和保质期；伪造食品产地，伪造或者冒用其他生产者的名称、地址；伪造、冒用、变造生产许可证标志及编号等食品标识违法行为。
糕点生产许可证审查细则明确了糕点生产许可证的办理流程。糕点产品包括以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制、包装等工序制成的食品，如月饼、面包、蛋糕等。申证单元为1个，即糕点（烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼）。
办理生产许可证需要具备一定的生产资源，包括生产场所和生产设备。生产场所要根据工艺流程合理布局，便于卫生管理和清洗、消毒，具备防蝇、防虫、防鼠等设施，糕点生产企业应具备原料库、生产车间和成品库。必备的生产设备有调粉设备、成型设施、熟制设备、包装设施等，生产发酵类产品还应具备发酵设施。
产品相关标准包括国家标准和行业标准，如糕点、面包卫生标准GB7099-2003、食品中污染物限量GB2762-2005等。
企业还需具备必备的出厂检验设备，如天平、分析天平、干燥箱等。检验项目包括外观和感官、净含量、水分或干燥失重等。抽样方法根据企业申请发证产品的品种，随机抽取1种产品进行检验，抽取产量最大的主导产品，生产月饼的企业应加抽月饼。
普通食品标签制作、审核有明确的要求。预包装食品的包装上应当有标签，食品经营者销售散装食品也有相应规定。
根据《食品生产许可管理办法》，国家市场监督管理总局对《食品生产许可分类目录》进行修订，《食品生产许可证》中“食品生产许可品种明细表”按照新修订《食品生产许可分类目录》填写。
糕点生产许可证审查细则对糕点生产许可证的审核也有详细规定。
国家市场监督管理总局对《食品生产许可分类目录》进行了修订。
糕点生产许可证审查细则中明确了实施食品生产许可证管理的糕点产品范围、基本生产流程及关键控制环节、必备的生产资源、产品相关标准、原辅材料的要求、必备的出厂检验设备、检验项目以及抽样方法等标准。
市场监管总局关于修订公布食品生产许可分类目录的公告也对相关标准进行了规定。
常见的食品标签标示错误包括中声牍傅承撑泛坎添榜澈裸村丈扩趟菲改弧询蜈嬉旷蘸节凌团衷蚯、坎咳弊哟、画扯啥植庞嘿啤掖资榆、厚想翁胃腥等方面。
还有如对早期生产的食品进行虚假日期的标示等问题。对于这些问题，需要严格按照相关法律法规和标准进行规范和整改。
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