生产许可证怎么看纯粮食酒

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2024-11-14 10:57:53
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纯粮食酒生产许可证概述

纯粮食酒的生产许可证是国家相关部门颁发给符合特定生产条件和标准的企业，允许其合法生产纯粮食酒的凭证。这一许可证的颁发旨在确保白酒生产的质量和安全，保障消费者的合法权益。

纯粮食酒生产许可证的标识特征

执行标准：纯粮食酒在执行标准上有明确的规定。生产日期为 2022 年 6 月 1 日以后的，标签标注是“白酒”的酒水，一定是 100%纯粮食酒；如原料中还带有食品添加剂，那就只能标注为“配制酒”或“调香酒”。
原料标注：纯粮酒的原料通常只包含水和粮食，不会有食用酒精或者食品添加剂等成分。
标准代号：国家对于非纯粮固态发酵白酒有严格的规定，必须标注“GB/T 20821”的液态法白酒和“GB/T 20822”的固液法白酒，除此之外，执行标准代号带有“GB/T”的，都是纯粮食酒。

如何通过生产许可证辨别纯粮食酒

查看执行标准号：根据国家的执行标准来判断是不是粮食酒，如果是 GB/T 10781-2006，是以纯粹的粮食为原料粮的酒，用曲经固态发酵生产的酒，则是纯粮食酒；GB/T 20822-2007，里面是一半酒精酒，一半粮食酒；GB/T 20821-2007，这个就是纯酒精酒了。
观察酒标：看白酒的酒标，GB1 字开头一定是纯粮酒，GB2 字开头的不一定是纯粮酒。记住：GB/T20821 和 GB/T20822 都不是纯粮酒。
留意原料成分：纯粮酒的原料通常只包含水和粮食，不会有食用酒精或者食品添加剂等成分。

纯粮食酒生产许可证的相关规定

2022 年 6 月 1 日，《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式实施，固态法白酒的定义发生了变化，使消费者可以一眼识别“纯粮”白酒。新规定，白酒均是以纯“粮谷”酿造，固态法白酒不得使用食用酒精和食品添加剂，液态法白酒和固液法白酒可以使用谷物食用酿造酒精，但不得添加其他原料发酵食用酒精。
申请白酒生产许可证需要具备相应的技术能力、设备设施、管理制度等条件。

常见纯粮食酒生产许可证的样式

纯粮食酒的标准代号是根据发酵工艺进行划分的，不同香型的纯粮食酒可能有不同的标准代号。例如，GB/T 代表浓香型白酒，GB/T 代表清香型白酒等。但需要注意的是，GB/T 国家标准是非强制性的，酒厂可以选择不执行，执行的是地方标准或是企业标准，这里就要分情况了。有些地理文化名酒由于其独特性执行地理标志性标准。