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2024-11-14 10:56:27
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各类资质· 许可证· 备案办理
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分区明确：裱花间应与其他加工区域（如粗加工区、烘焙区、清洁区等）明确区分，动线不能交叉，以避免交叉污染。
面积要求：裱花专间面积应在 5 平米以上。
专间设置：
设二次更衣室，二更中需要有水池。
专间要保证四周密闭，食品传递窗为开闭式，可以用玻璃。
裱花间的出餐口，可以直接对外销售。
二更需要直通裱花间。
空调与温度控制：专间内有独立空调，配备温度计，以保证适宜的温度。
水池与净水设备：每个水池下面装净水，裱花专间内有 2 个水池。
消毒与保洁设备：紫外线灯、保洁柜等，用于消毒和存放工具、餐具等。
其他设备：包括搅拌机、奶油机等设备，且设备的摆放顺序需要按照制作流程来摆放。
墙面与地面：专间内墙需要贴瓷砖，地板应保持清洁卫生。
清洁与消毒：每天对工作台、工模器具、毛巾、容器等进行清理和消毒，下班前应对地面、玻璃、明沟和墙壁等进行清刷清洗。
办理食品卫生许可证的裱花间需要在场地布局、设施设备、卫生条件和人员管理等方面满足严格的要求，以确保食品安全和卫生。
办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。
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