做分割牛肉需要生产许可证吗

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2024-11-14 10:56:18
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内容摘要：分割牛肉生产许可证相关规定分割牛肉属于肉制品范畴，其生产需要遵循相关的许可规定。根据国家市场监督管理总局发布的《肉制品生产许可审查...

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分割牛肉生产许可证相关规定

分割牛肉属于肉制品范畴，其生产需要遵循相关的许可规定。根据国家市场监督管理总局发布的《肉制品生产许可审查细则（2023版）》，生产过程中原料管理（领料、投料、余料管理等）、生产关键环节（如生产工序、设备、贮存、包装等）的控制措施实施记录，应与企业制定的工艺文件要求一致。行政规范性文件《肉制品生产许可审查细则（2023版）》14次局务会议修订通过，自发布之日起施行。为了加强肉制品生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》及相关食品安全国家标准等规定，制定了《肉制品生产许可审查细则(2023版)》。

牛肉分割加工的许可要求

牛肉分割加工需要满足一定的许可要求。依据相关规定，企业需要具备正规的注册资本和经营许可证等相关营业资质，以证明其具备开展肉类分割业务的法律资格。企业需要拥有符合卫生和安全要求的肉类分割设施设备，包括合格的车间、工具、切割设备、冷藏设备等，确保肉类分割过程中的卫生和安全。企业需要聘请具备相关专业知识和经验的管理人员和员工，负责肉类分割生产过程的管理和操作，有效掌控卫生和食品安全的关键环节。同时，企业需要建立完善的食品安全管理体系，包括质量控制标准、生产工艺、卫生防护、产品追溯等，以确保每一道工序都符合卫生和安全要求。

分割牛肉生产许可证办理流程

牛肉分割加工属于食品生产环节，这通常涉及向当地食品药品监督管理部门提交申请，并按照相关法规和标准建立和实施食品安全管理制度，确保生产过程的卫生和质量符合要求。具体来说，获得肉类分割生产许可证需要按照一定的程序和条件来进行。例如，要具备相关的营业资质，拥有符合要求的设施设备，聘请专业的管理人员和员工，建立完善的食品安全管理体系等。

分割牛肉行业的监管政策

在分割牛肉行业，国家出台了一系列的监管政策。农业农村部关于印发《畜禽屠宰“严规范促提升保安全”三年行动方案》，旨在全面规范畜禽屠宰行业秩序，提升畜禽产品质量安全。市场监管总局（标准委）发布了新修订的《鲜、冻分割牛肉》国家标准，修改了鲜、冻分割牛肉的原料要求，增加了鲜、冻分割牛肉的产品种类，明确了标签、标志、包装、贮存和运输要求，将进一步推动鲜、冻分割牛肉在屠宰、加工、零售等各个环节的质量控制。