腐竹加工要办生产许可证吗

内容摘要：腐竹加工生产许可证的必要性腐竹加工是需要办理生产许可证的。根据相关法律法规和行业规定，食品生产企业必须获得生产许可证才能合法生产和...

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腐竹加工生产许可证的必要性

腐竹加工是需要办理生产许可证的。根据相关法律法规和行业规定，食品生产企业必须获得生产许可证才能合法生产和销售腐竹产品。这是为了确保腐竹的生产过程符合卫生标准，保障消费者的健康和安全。

相关规定：

腐竹生产许可证的办理流程大致如下：

申请：企业生产列入目录的产品，向其所在地省级质量技术监督局提出申请，并提交相关申请材料，包括《全国工业产品生产许可证申请书》一式三份、营业执照复印件三份等。
- 同时，企业还应提供企业法人营业执照、例行（型式）试验报告、环保、卫生证明等资料。
受理：省级质量技术监督局收到企业申请后，对申请材料进行审核。符合要求的，准予受理，并自收到企业申请之日起5日内向企业发送《行政许可申请受理决定书》；对申请材料不符合要求且可以通过补正达到要求的，应当当场或者在5日内向企业发送《行政许可申请材料补正告知书》一次性告知。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。
初审和检查：业务科将所有资料初审合格后，将申请资料报质量技术监督局质量科，由市局统一安排初审和检查。市局初审通过后将申请材料报省。

在腐竹加工行业办理生产许可证时，有以下要求：

对未列入《食品生产许可分类目录》和无审查细则的食品品种，县级以上地方市场监督管理部门应当依据相关要求，结合类似食品的审查细则和产品执行标准制定审查方案（婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品除外），实施食品生产许可。
豆制品生产许可证审查细则对腐竹的生产流程、关键控制环节、容易出现的质量安全问题、必备的生产资源等方面都有详细的规定。

办理腐竹生产许可证需要满足以下条件：

补充信息

腐竹的生产工艺流程：
- 选豆去皮：选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
- 泡豆：将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1∶ ，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
- 磨浆甩浆：用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
- 煮浆滤浆：浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。
- 提取腐竹。
腐竹行业政策：为了提高国内大豆产业的自给率，减少对外依赖，政府出台了一系列政策措施。
腐竹加工生产线标准：JB/T 14379-2022 腐竹加工生产线规定了腐竹加工生产线的术语和定义、型号、组成与基本参数、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。适用于以大豆为原料，经清洗、浸泡、磨浆、煮浆、结皮、成型和干燥等加工工序制作腐竹产品的腐竹加工生产线。