摆摊寿司需要卫生许可证吗

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2024-11-13 08:55:49
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摆摊卖寿司是否需要卫生许可证

摆摊卖寿司通常是需要卫生许可证的。根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条的规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。寿司属于餐饮服务范畴，为了保障食品安全和消费者的健康，一般需要办理卫生许可证。

但也存在一些特殊情况，例如在县级以上地方人民政府指定的场所和时间，销售农副产品、日常生活用品，或者个人利用自己的技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动，可能无需办理卫生许可证。

寿司摆摊的卫生许可要求

寿司摆摊的卫生许可要求较为严格。寿司属于餐饮行业里对卫生要求很高的门类。做寿司这种生冷食品，需要有指定面积的独立厨房。

售卖时的温度控制也很重要，常温很容易导致寿司变质。在卫生许可方面，需要符合国家市场监督管理总局令（第78号）《食品经营许可和备案管理》以及中华人民共和国卫生部令（第70号）《餐饮服务许可管理办法》等相关法规的要求。

例如，食品展销会的举办者应当依法承担食品安全管理责任，核验并留存入场食品经营者的许可证或者备案情况等信息，明确入场食品经营者的食品安全义务和责任并督促落实，定期对其经营环境、条件进行检查，发现有食品安全违法行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级市场监督管理部门。

办理摆摊寿司卫生许可证的流程

办理摆摊寿司卫生许可证的流程如下：

取得相关营业执照：在申请食品经营许可证前，应先取得营业执照，这是开展经营活动的基本证件。可以向经营场所所在地的工商行政管理部门申请，申办人带着3张一寸相片、身份证或其它有效证件办理营业执照、上岗证。
准备申请材料：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条的规定，申请食品经营许可证需提交以下材料：食品经营许可申请书；营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
向食品安全监督管理部门提出申请：将准备好的申请材料提交至县级以上的食品安全监督管理部门。部门将依照《中华人民共和国行政许可法》第三十三条的规定，对申请材料进行审核，并可能对生产经营场所进行现场核查。
等待审核结果。

摆摊寿司卫生许可证的相关规定

根据相关规定，个人摆地摊售卖商品或服务，存在无需办证办照的情形。但如果销售的是食品，通常需要办理卫生许可证。

如果没有办理营业执照，无需交增值税。如果取得了营业执照，就成为了一名需要依法纳税的个体户，对于个体工商户而言，取得收入和所得之后，需要缴纳各项税款。

同时，《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。

各地摆摊寿司卫生许可证政策

各地对于摆摊寿司卫生许可证的政策存在一定差异。

例如，在广东，根据《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第二十一条规定，食品摊贩实行登记管理。取得食品摊贩登记卡的，无需向工商行政管理部门申请办理登记手续，即可从事食品经营活动。申请食品摊贩登记卡，、拟经营食品类别以及食品原料的说明、从事直接接触入口食品工作的人员的有效健康证明等材料。

像深圳、北京、上海等城市也有序放开了地摊，并出台了相应的管理政策。如深圳新修订的《深圳经济特区市容和环境卫生管理条例》优化摆卖、设摊经营管理方式，各街道办事处可以根据方便群众、布局合理、监管有序的原则划定摊贩经营场所。北京发布《清理隐性壁垒优化消费营商环境实施方案》提出由城市管理委牵头，商务局配合，“制定实施商圈外摆经营管理规则，在重点商圈组织开展外摆试点”。上海允许区人民政府会同市有关部门可以根据需要划定设摊开放区，同时划定严禁区、严控区、控制区等。但为了确保合法经营，建议咨询当地相关部门以了解具体规定。