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2024-11-13 08:55:24
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各类资质· 许可证· 备案办理
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小煎饼作坊是可以办理生产许可证的。办理生产许可证需要满足一定的条件，具体如下：
具有与生产经营规模、食品品种相适应的固定场所，并与有毒、有害场所和其他污染源保持规定的距离。
具有与生产经营食品品种、数量相适应，并符合食品安全要求的生产设施、设备和卫生防护措施。
具有合理的设备布局和工艺流程，食品原料处理和食品加工、包装、存放等区域分开设置。
具有保证食品安全的管理制度。
试制的食品检验合格。
小作坊建档应重点记录以下小作坊名称、开办者姓名及身份证号码、生产加工场所地址、食品类别及品种明细、主要原辅材料（含食品添加剂）及采购渠道、食品销售区域等。
小煎饼作坊生产许可证的办理流程通常如下：
向所在地县级人民政府市场监督管理部门提出申请。
提交相关材料，包括申请书、所生产食品的产品标准文本等。
监管部门对申请材料进行审查，不符合办理条件的不予办理，并将原由告知申请人；材料不全或不规范的予以受理，并一次性告知相关要求。
对于符合要求的申请，监管部门会出具《受理通知书》，然后进行现场审核。
审核通过后，发放生产许可证。
小煎饼作坊办理生产许可证通常需要准备以下材料：
申请书。
所生产食品的产品标准文本。
生产经营场地设备布局和食品生产工艺流程说明。
自行检验或者委托具有资质的法定检验机构检验后出具的试制食品合格的证明材料。
同时，可能还需要以下材料：
食品小作坊登记申请表。
食品小作坊生产条件现场核查表。
法定代表人（负责人）身份证复印件。
营业执照复印件。
从业人员健康证明。
小作坊食品安全责任承诺书（责任人签）。
在办理小煎饼作坊生产许可证时，需要遵循以下相关政策法规：
省级市场监管部门要依据食品安全法、食品小作坊地方法规和相关制度规定，结合地方传统食品特色、消费习惯和食品安全状况，统一制定小作坊食品目录管理制度，建立禁止小作坊生产加工食品的“负面清单”。
对小作坊生产白酒的，一律采用固态法白酒生产工艺，并严格产品销售监管，按照规定的范围销售。
小作坊开办者要加强食品原料和辅料的采购、贮存和投料管理，对生产加工、产品包装、贮存销售等关键环节进行风险控制。执行从业人员健康管理制度和小作坊食品生产卫生规范，保证生产环境卫生、生产设备清洁、生产管理合规。要在生产经营场所明示食品安全承诺，不使用非食品原料，不用回收食品作为原料，不滥用食品添加剂，保证所生产的食品卫生、无毒无害，自觉接受社会监督。
以下是一个相关案例：湖南省 A 市 X 县市监局发现辖区某加工点未取得《食品生产许可证》和食品小作坊许可证擅自加工销售大米。分析指出，湖南省对食品小作坊认定的标准包括“生产加工的食品应为低风险”。因此，湖南省对无证食品小作坊的认定有两方面条件。
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