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2024-11-12 08:53:12
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餐饮服务许可证复审记录是指在餐饮服务许可证有效期内，相关监管部门对餐饮服务提供者的经营场所、设施设备、人员管理、食品安全制度等方面进行再次审查时所形成的记录。它是对餐饮服务提供者是否持续符合餐饮服务许可条件的重要评估依据。
重要性：
通过复审记录，可以及时发现餐饮服务提供者在经营过程中可能出现的问题，督促其改进和完善，保障公众的饮食安全。
餐饮服务许可证复审记录通常包含以下
基本信息：餐饮服务提供者的名称、地址、许可证编号、有效期等。
审查项目：
经营场所的卫生状况，包括环境整洁度、通风情况、防虫防鼠设施等。
设施设备的运行和维护情况，如消毒设备、冷藏冷冻设备、加工设备等。
从业人员的健康证明和培训情况。
食品安全管理制度的执行情况，如食品采购索证索票、食品留样、食品添加剂使用等。
食品加工制作过程的规范性，包括原料处理、烹饪温度、储存条件等。
审查结果：明确指出是否通过复审，如通过，可能会给予一些改进建议；如未通过，会详细说明不符合的项目和原因。
审查人员签名：负责审查的工作人员的签名和审查日期。
举例：
例如，某餐厅的复审记录中可能会记录其厨房地面有积水，从业人员健康证明有部分过期，食品添加剂使用未严格登记等问题，并给出相应的整改要求和期限。
您可以通过以下途径查询餐饮服务许可证复审记录：
国家市场监督管理总局政务服务平台：您可以根据具体的餐饮服务提供者名称或所在行政区划进行查询。
地方市场监督管理局网站：如上海市市场监督管理局网站，
注意事项：
具体以当地相关部门的规定和实际操作流程为准。
餐饮服务许可证复审记录具有多方面的重要意义：
保障食品安全：有助于及时发现和纠正餐饮服务提供者在经营过程中可能出现的食品安全隐患，确保消费者能够享用到安全、卫生的食品。
规范市场秩序：促使餐饮服务提供者严格遵守相关法律法规和标准，规范经营行为，维护公平竞争的市场环境。
提升监管效能：为监管部门提供了有效的监管手段和依据，便于有针对性地开展监督检查和执法工作。
增强消费者信任：消费者可以通过了解餐饮服务提供者的复审记录，选择更可靠的餐饮场所，从而保障自身的健康权益。
例如：
某地一家餐厅因在复审记录中多次出现食品安全问题且未及时整改，被监管部门责令停业整顿，这不仅保障了公众的饮食安全，也对其他餐饮服务提供者起到了警示作用。
目前相关法律法规并未明确规定餐饮服务许可证复审记录的具体保存期限。但一般来说，监管部门会按照档案管理的相关规定，长期保存这些记录，以便在需要时进行查阅和追溯。
相关法规：
《餐饮服务许可管理办法》等相关法规虽然未明确提及复审记录的保存期限，但强调了食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度。
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