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2024-11-12 08:53:09
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各类资质· 许可证· 备案办理
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食品生产许可证的种类是根据《食品生产许可分类目录》来划分的。该目录涵盖了众多食品类别，包括粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、其他食品等。
例如，粮食加工品又可细分为 粉、大米、挂面、其他粮食加工品等；饮料则包括瓶（桶）装饮用水、碳酸饮料（汽水）、茶（类）饮料、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、固体饮料、其他饮料等。
食品生产许可证的分类主要依据食品的原料、加工工艺、食用方式、储存条件等因素。例如，乳制品的分类会考虑是液体乳、乳粉还是其他乳制品；糕点的分类会依据其制作工艺和产品特点，如烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点等。
这种分类方式有助于对不同类型的食品生产进行有针对性的监管，保障食品安全。
不同行业的食品生产许可证在许可条件、生产要求、监管重点等方面存在差异。
以乳制品行业和糕点行业为例，乳制品行业对奶源的质量控制、生产过程中的杀菌消毒、储存和运输的冷链要求较高，因为乳制品容易受到微生物污染，对食品安全影响较大。
而糕点行业则更注重生产环境的卫生条件、油脂的使用和添加剂的控制，以保证糕点的口感和质量。
常见的食品生产许可证类别包括：
粮食加工品类别，如大米、面粉的生产。
饮料类别，像瓶装饮用水、果汁饮料的生产。
糕点类别，例如蛋糕、面包的制作。
食品生产许可分类目录中的每一个类别都有其详细的规定和要求。
以肉制品类别为例，包括热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品等。热加工熟肉制品又包含酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、肉灌制品等。每种具体的产品都有相应的生产标准和质量要求。
再如酒类类别，涵盖白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等。不同类型的酒在原料选择、酿造工艺、酒精度控制等方面都有各自的特点和规范。
食品生产许可证的种类繁多，分类细致，旨在全面保障食品生产的安全和质量。
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