零售冷冻食品需要卫生许可证吗

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2024-11-12 08:53:03
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内容摘要：零售冷冻食品相关法规法规概述为保障食品安全，规范冷藏冷冻食品经营秩序，国家出台了一系列相关法规。例如，市场监管总局办公厅发布的通知...

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零售冷冻食品相关法规

法规概述

为保障食品安全，规范冷藏冷冻食品经营秩序，国家出台了一系列相关法规。例如，市场监管总局办公厅发布的通知强调了对冷藏冷冻食品经营的监督管理要求。包括严格落实经营者主体责任，加强日常监管和监督抽检，严厉打击违法违规行为，强化社会监督等方面。

具体要求

经营者必须严格按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，依法取得营业执照、食品经营许可证等合法主体资格，全面履行主体责任义务。同时，在经营和储存场所设置或租赁与其经营的冷藏冷冻食品品种、数量相适应的设施设备，保持场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，防止食品污染。

零售冷冻食品卫生许可证要求

许可证要求

从事零售冷冻食品经营通常需要取得食品经营许可证。根据国家市场监督管理总局令（第 78 号）《食品经营许可和备案管理办法》，申请食品经营许可应当符合与其主体业态、经营项目相适应的食品安全要求。

具体条件

包括具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物等。

办理零售冷冻食品卫生许可证流程

办理流程概述

办理零售冷冻食品卫生许可证一般需要经过以下流程。准备相关材料，如食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单等。

具体步骤

然后向所在地县级以上地方市场监督管理部门提出申请。市场监督管理部门会对申请材料进行审查，根据情况作出处理。如果申请材料存在可以当场更正的错误，会允许申请人当场更正；如果申请材料不齐全或者不符合法定形式，会当场或者在 5 个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容。对于符合条件的申请，会在规定的时间内作出准予许可的决定，并颁发食品经营许可证；不符合条件的，会作出不予许可的书面决定，并说明理由。