什么类型需要食品许可证

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2024-11-12 08:49:56
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内容摘要：食品许可证的类型食品许可证主要包括食品生产许可证和食品经营许可证两大类。食品生产许可证：适用于从事食品生产活动的企业或个人，涵盖了...

各类资质· 许可证· 备案办理

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食品许可证的类型

食品许可证主要包括食品生产许可证和食品经营许可证两大类。

食品生产许可证：适用于从事食品生产活动的企业或个人，涵盖了各类食品的生产加工环节。例如，生产加工肉类制品、乳制品、饮料、糕点等食品的企业需要取得食品生产许可证。
食品经营许可证：适用于从事食品销售和餐饮服务活动的主体。食品经营许可证又可细分为预包装食品、散装食品、特殊食品、餐饮服务等不同的经营类别。比如，超市销售预包装食品、餐厅提供餐饮服务等都需要办理食品经营许可证。

需要注意的是，不同类型的食品许可证在申请条件、审批流程、

哪些行业需要办理食品许可证

以下行业通常需要办理食品许可证：

食品生产行业：包括各类食品的加工制造企业，如生产面包、饼干、饮料等的工厂。
食品销售行业：
- 实体店食品销售：如便利店、食杂店、杂货店、冷藏食品店等通过柜台、货架等销售食品的业务类别，经营模式主要是零售。
- 网络食品销售：通过互联网平台销售食品的企业或个人。
餐饮服务行业：包括各类餐厅、食堂等提供餐饮服务的场所。

但也存在一些不需要取得食品经营许可的情形：

销售食用农产品。
仅销售预包装食品。
医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品。
已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品。
法律、法规规定的其他不需要取得食品经营许可的情形。

除上述情形外，开展其他食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案。仅销售预包装食品的食品经营者在办理备案后，增加其他应当取得食品经营许可的食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可；取得食品经营许可之日起备案自行失效。食品经营者已经取得食品经营许可，增加预包装食品销售的，不需要另行备案。

不同类型食品许可证的要求

食品生产许可证的要求：

生产场所：应符合相关卫生标准和生产工艺要求，具备相应的生产设备和设施。
人员要求：生产管理人员和操作人员应具备相应的食品安全知识和技能。
管理制度：建立完善的食品安全管理制度，包括原材料采购、生产过程控制、产品检验、质量追溯等方面。

食品经营许可证的要求：

经营场所：符合食品安全和卫生要求，具备相应的储存、陈列、加工等设施设备。
人员要求：从业人员应具备健康证明和食品安全知识。
管理制度：建立食品采购、储存、销售、废弃物处理等管理制度。

不同类型、不同规模的食品经营企业，应当按照经营类别、经营规模、经营范围等要求，办理相应的《食品经营许可证》。

食品许可证分类及适用范围

食品生产许可证：适用于从事各类食品生产活动的企业，根据《食品生产许可分类目录》进行分类，涵盖了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、其他食品等类别。

食品经营许可证：

预包装食品：如在网上销售饮料、坚果等预包装食品办理预包装食品经营许可证即可。
散装食品：称重销售的食品（无论有无包装）都应该办理散装类的食品经营许可证。
特殊食品：销售保健食品例如：铁皮石斛、人参等商品，则应该办理特殊食品类的食品经营许可证。
餐饮服务：线上销售自制蛋糕，那应该是办理餐饮服务类的食品经营许可证。

需要注意的是，省、自治区、直辖市市场监督管理部门可以根据食品经营主体业态、经营项目和食品安全风险状况等，结合食品安全风险管理实际，确定本行政区域内市场监督管理部门的食品经营许可和备案管理权限。

常见需要食品许可证的经营活动

常见需要食品许可证的经营活动包括：

实体店食品销售：通过柜台、货架等销售食品，如便利店、食杂店、杂货店、冷藏食品店等的零售业务。
委托加工：没有生产许可的企业委托其他企业进行食品加工并销售，此过程属于食品经营行为，因此需要持有食品经营许可证，且其“食品经营项目”必须涵盖委托加工的食品类别。
特殊医学用途配方食品销售：特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品应当通过医疗机构或者药品零售企业向消费者销售。医疗机构、药品零售企业销售特定全营养配方食品的，不需要取得食品经营许可。

需要注意的是，食品添加剂销售、食品物流并不属于食品销售和餐饮服务活动，因此不需要取得食品经营许可。