小型餐饮卫生许可证办理流程

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2024-11-11 09:01:13
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内容摘要：小型餐饮卫生许可证办理的基本要求小型餐饮卫生许可证的办理有一系列基本要求。场所基本设施要符合卫生要求，这涵盖多个方面。例如，餐饮场...

各类资质· 许可证· 备案办理

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小型餐饮卫生许可证办理的基本要求

小型餐饮卫生许可证的办理有一系列基本要求。场所基本设施要符合卫生要求，这涵盖多个方面。例如，餐饮场所的布局应合理，厨房的功能分区要明确，包括粗加工区、烹饪区、餐具清洗消毒区等，避免交叉污染。食品储存区域要保持干燥、通风良好，有合适的温度控制设备，以确保食品原料的新鲜度和安全性。

从业人员必须经健康检查和培训合格。健康检查是为了防止患有传染病等不适合从事餐饮行业的人员进入该领域，保障消费者的健康。培训合格则是确保从业人员了解餐饮卫生的基本知识和操作规范，如食品加工过程中的卫生要求、餐具消毒的正确方法等。

卫生制度要健全，应当提供的资料齐全。健全的卫生制度包括食品采购索证索票制度，即要求在采购食品原料时，要向供应商索取相关的许可证、营业执照以及产品的检验合格证明等文件，以便在需要时能够追溯食品的；还有食品添加剂使用管理制度，明确规定添加剂的使用范围、剂量等，防止滥用添加剂对消费者健康造成危害。这些要求都是为了确保小型餐饮企业在经营过程中能够保障食品卫生安全，维护消费者的权益。

小型餐饮卫生许可证办理所需材料

办理小型餐饮卫生许可证需要准备多种材料。

卫生许可申请书：这是办理许可证的基本文件，需要如实填写餐饮企业的基本信息，如名称、地址、经营范围等内容。
名称预先核准通知书复印件：在确定餐饮企业名称并通过工商部门的预先核准后，提供该通知书的复印件，以证明企业名称的合法性。
法定代表人或负责人身份证明及其它证明材料复印件：用于确认企业的法定代表人或负责人身份，确保办理许可证的主体资格合法有效。
食品生产经营场所使用证明，承包合同或协议：证明餐饮企业对经营场所拥有合法的使用权，无论是自有房产还是租赁场地，都需要提供相应的证明文件。如果是承包经营的，还需提供承包合同或协议。
生产经营场所平面布局图：该图应详细展示餐饮场所的布局，包括厨房、餐厅、储物间等各个区域的位置、面积和相互关系，以便监管部门评估场所布局是否符合卫生要求。
申请单位卫生管理组织、各项卫生管理制度制度：如前所述，健全的卫生管理制度是办理许可证的必要条件，需要将这些制度整理成册提交，包括食品安全操作规程、员工培训计划、卫生检查记录等内容。
从业人员健康检查证明和从业人员卫生知识培训合格证明：健康检查证明表明从业人员的身体状况适合从事餐饮工作，培训合格证明则体现了他们具备必要的卫生知识。
从业人员卫生知识培训试题：这有助于监管部门了解企业对员工卫生知识培训的内容和深度。
所购原材料（如：米、面、油、肉）的“三证”（卫生许可证、营业执照、产品的检验合格证明或检验报告）和肉的检验检疫合格证明：确保所使用的原材料合法、安全可靠。
泔水或废弃食用油脂处理协议（合同）复印件：规范餐饮企业对泔水和废弃食用油脂的处理，防止对环境和食品安全造成不良影响。

小型餐饮卫生许可证办理的具体步骤

申请：申请人向市行政审批服务中心“食药监窗口”提交申请。在申请时，要确保填写的申请表内容准确无误，并且按照要求准备好所有的申请材料。如果材料不齐全或者不符合法定形式，可能会影响申请的受理。例如，如果提供的经营场所使用证明不清晰或者无法证明合法使用权，可能需要重新补充或更换证明材料。
受理：申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正；申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场一次告知申请人需要补正的全部内容；并发给申请人《补正材料通知书》；申请材料齐全、符合法定形式，或申请人按要求提交全部补正材料的，予以受理，出具《餐饮服务许可受理决定书》。这一步骤体现了对申请人权益的保护和对申请流程的规范管理，确保申请人清楚知道申请材料的问题所在并及时补正。
审查：按照《餐饮服务许可审查规范》组织现场审查验收。审查人员会到餐饮场所进行实地检查，检查内容包括场所的卫生状况、设施设备是否符合要求、卫生管理制度是否有效执行等。例如，检查厨房的炉灶、抽油烟机等设备是否清洁，餐具消毒设备是否正常运行，食品储存是否分类存放等。
决定：现场审查符合标准的，做出准予行政许可的决定；不符合标准的，做出不予行政许可的决定并书面说明理由，同时告知申请人享有依法申请行政复议或提起行政诉讼的权利。这一决定是基于对申请企业的全面审查结果做出的，确保只有符合卫生要求的企业才能获得许可证。
许可证颁发：申请人提交的申请材料和现场核查符合法定条件和标准的，做出准予行政许可的决定，法定时限内颁发《餐饮服务许可证》。一旦获得许可证，餐饮企业就可以合法开展经营活动。

小型餐饮卫生许可证办理的时间周期

通常情况下，办理餐饮卫生许可证需要10个工作日。在这10个工作日内，相关部门会完成对申请材料的审查和现场核查等工作。从申请人提交申请开始，受理环节如果材料齐全且符合要求，会较快进入审查阶段。审查过程中，如果发现问题可能会要求申请人补充材料或者进行整改，这可能会影响整体的办理时间。但如果一切顺利，在10个工作日内就能够得到准予许可或不予许可的决定，并颁发或不颁发许可证。实际办理时间可能会因地区差异、申请企业的具体情况以及办理期间的特殊情况（如节假日、突发事件等）而有所不同。

小型餐饮卫生许可证办理的费用

办理小型餐饮卫生许可证不需要花钱，因为卫生许可证属于《行政许可法》规定的行政许可事项，行政许可项目是不收费的。例如，从业人员需要办理健康检查证明和卫生知识培训合格证明，这些可能会产生一定的费用，具体费用根据地区和医疗机构、培训机构的不同而有所差异。另外，如果餐饮企业需要对经营场所进行整改以符合卫生要求，也会产生相应的费用，如购买卫生设备、改造厨房布局等费用。