办餐饮需要啥证书和资质

内容摘要：一、办理餐饮所需的证书和资质办理餐饮业务通常需要以下证书和资质：食品经营许可证：这是餐饮行业的核心许可证之一，个体工商户开小餐馆时...

各类资质· 许可证· 备案办理

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一、办理餐饮所需的证书和资质

办理餐饮业务通常需要以下证书和资质：

食品经营许可证：这是餐饮行业的核心许可证之一，个体工商户开小餐馆时，之前所需办理的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》已于 2016 年实行“三证合一”，目前单独办理食品经营许可证即可，在食品药品监督局办理。
健康证：从事餐饮、化妆品、幼托、医疗卫生等职业的人员需要办理，办理场所通常为当地防疫站或者有健康检查资质的医疗卫生机构。
当地环保局的环境评测及排污许可证：依据不同地方和政策，环评的批示标准有所不同。重要事项包括噪音是否扰民，排污方面如污水管道和油烟管道的设计是否合理，餐饮布局平面图，食品加工场所是否合理等。
工商营业执照：办理营业执照有“前制式”和“后制式”两种形式。
餐饮管理服务企业资质证书：办理该证书需要满足一定条件，包括企业注册与资质要求、管理体系与制度、专业人员与团队、服务质量与客户评价等方面。

餐饮行业常见的证书和资质包括：

餐饮职业证书：具有一定权威性和可信度，能够为企业提供专业的经营管理服务和建议，学习和研究市场需求，提高企业的公信力，为个人争取更多的就业机会。
食品安全证书：评估从业人员对食品安全知识和操作规程的了解和遵守情况，在餐饮行业中，食品安全非常重要，持有食品安全证书的人员可以确保食品的卫生安全，减少食物中毒和食源性疾病的发生。
创意菜肴设计证书：适用于那些烹饪师和厨师想要拓展技能和创造独特菜肴的情况。
餐饮服务技能证书：如餐饮美食文化传播师、餐饮管理师、餐饮服务员等证书。

办理餐饮证书和资质的流程如下：

办理食品经营许可证：
- 准备材料，包括《餐饮服务许可证》申请书、名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）、餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图、法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件），以及不属于相关情形的说明材料、食品安全管理人员符合条件的材料、保证食品安全的规章制度、国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他材料。
- 申请人提交的材料应当真实、完整，并对材料的真实性负责。
办理餐饮管理服务认证证书：
- 企业自查，了解自身是否符合相关标准和要求。
- 向认证机构申报，提交相关资料。
- 认证机构进行现场审核，包括对管理体系、服务流程、食品安全等方面的检查。
- 审核员根据审核结果提交审核报告，认证机构根据该报告确定是否认证。

不同规模的餐饮在所需证书和资质方面存在一定差异：

对于 150 平方米以下的小型餐馆，可能不需要办理消防和环评；而 150 平方米以上的餐馆，则需要先到环保部门申请环境评估，还需向公安局防火科申请消防评定，两者通过后才有申请餐饮证的条件。
注册餐饮管理类有限公司，工商执照登记的主行业经营范围应为“餐饮企业管理”，本身不属于许可范围，不用办理相关许可证，但如果有食品类经营的范围，如“餐饮服务”，则属于工商登记中“先照后证”的后置许可经营范围，需要到食药监局办理《食品经营许可证》。