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2024-11-11 09:00:37
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各类资质· 许可证· 备案办理
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食品安全标准：冷食在加工、储存和运输过程中需要符合国家或地方制定的食品安全标准。商家需要确保所销售的冷食品符合相关法规和标准，例如食品卫生安全法规等。
食品许可证申请书：商家需要填写完整的《食品经营许可证申请书》，并提供相关资料。申请书需要包括商家的基本情况、食品安全管理制度、食品和销售渠道等信息。
食品安全培训证明：商家负责人和食品安全管理人员需要参加食品安全培训，并取得培训证明。培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全管理制度、食品加工技术等。
食品安全管理制度：商家需要建立完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、运输和销售等方面的规定。
工商营业执照：这是合法经营的基础证明。
税务登记证：用于税务相关事务的处理。
卫生许可证：保障经营场所的卫生条件符合要求。
从业人员健康证：确保从业人员身体健康，不会对食品造成污染。
场所要求：具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
设备设施要求：具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
人员要求：有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
流程布局要求：具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
法律法规要求：符合法律、法规规定的其他条件。
了解法规：深入学习和理解与冷食品经营相关的食品安全法律法规，如《食品经营许可管理办法》等，确保经营活动符合法律要求。
准备材料：按照要求准备齐全申请食品经营许可证所需的材料，包括食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、负责人身份证复印件、从业人员健康证复印件等。
培训与制度建设：安排商家负责人和食品安全管理人员参加食品安全培训，取得培训证明，并建立完善的食品安全管理制度，涵盖食品采购、储存、加工、运输和销售等环节。
场所与设备准备：根据经营规模和食品品种，配备合适的经营场所和设备设施，确保其符合卫生和安全标准，并合理布局，防止交叉污染。
主体业态：包括食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂等。食品销售经营者又包括销售食品的商场超市、便利店、食杂店、食品贸易商、通过自动售货设备销售食品的经营者、网络食品销售商、食品销售连锁企业总部等具体业态。
许可审查：食品经营许可审查包括对申请材料的书面审查和经营场所的现场核查。仅申请预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品）、食品经营管理等经营项目，从事网络食品销售、食品自动售货销售，以及食品经营许可变更、延续、补办等不改变经营场所、设备设施和布局的，可不进行现场核查。
材料提交：申请食品经营许可，应当提供食品经营许可申请书、营业执照或法人登记证等主体资格证明等书面材料。
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