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2024-11-11 09:00:33
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各类资质· 许可证· 备案办理
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办理冰淇淋生产销售许可证一般需要以下流程：
准备阶段
了解相关法律法规和政策，明确办理要求和条件。
确定生产场所和设备，按照规定进行布局和配备。
申请阶段
填写食品经营许可申请书，确保信息真实准确。
准备相关证明材料，如营业执照、主体资格证明文件、与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件，以及保证食品安全的规章制度目录清单等。
提交申请材料至所在地县级以上地方市场监督管理部门。
受理阶段
市场监督管理部门对申请材料进行审查。
如材料齐全、符合要求，予以受理；如有错误或缺失，允许当场更正或补充。
审核阶段
相关部门对生产场所、设备、工艺流程、管理制度等进行现场核查。
核查是否符合食品安全要求和相关标准。
发证阶段
注意：以上流程，具体流程可能因地区和实际情况有所差异。
办理冰淇淋生产销售许可证需要满足以下条件：
具有与经营的冰淇淋品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，且场所环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
配备与经营的冰淇淋品种、数量相适应的经营设备或者设施，包括相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，并建立保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
符合食品安全相关法律、法规规定的其他条件。
从事食品经营管理的，应当具备与其经营规模相适应的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照规定配备食品安全管理人员，对其经营管理的食品安全负责。
申请冰淇淋生产销售许可证通常需要准备以下材料：
食品经营许可申请书。
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。
与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件。
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单。
利用自动设备从事食品经营的，申请人应当提交每台设备的具体放置地点、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。
企业厂区布局图、生产工艺流程图（需标注关键设备和参数）。
企业质量管理文件。
经质量技术监督部门备案的企业产品标准。
需要提供的其他相关证明（如 HACCP 证书、进出口卫生注册（登记）证、矿泉水开采许可证、取水许可证等）。
注意：营业执照或者其他主体资格证明文件能够实现网上核验的，申请人不需要提供营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。从事食品经营管理的食品经营者，可以不提供主要设备设施、经营布局材料。仅从事食品销售类经营项目的不需要提供操作流程。
冰淇淋生产销售许可证的办理通常由所在地县级以上地方市场监督管理部门负责。具体的办理部门可能因地区而有所不同，
在办理冰淇淋生产销售许可证时，需要注意以下事项：
确保申请材料的真实性和完整性，如实向县级以上地方市场监督管理部门提交有关材料并反映真实情况，对申请材料的真实性负责，并在申请书等材料上签名或者盖章。
生产场所方面，生产企业除必备的生产环境外，还应当有与生产相适应的原辅料库、生产车间和专用冷冻库，冷冻库应定期清扫、消毒。运输车辆应符合卫生要求，短途运输使用冷藏车，长途运输应使用机械制冷运输车。
生产设备方面，应配备符合要求的配料缸、灭菌设备、均质器（适用于冰淇淋、雪糕）、热交换器、老化罐（适用于冰淇淋、雪糕、雪泥）、凝冻机（适用于冰淇淋、雪糕、雪泥）、成型设备（切割成型、模具成型、灌装成型）、包装机（若成型方式为灌装成型，不再用包装机）等，且不能使用盐水槽为成型设备。
原辅材料方面，乳及乳制品必须符合相关规定，甜味剂、着色剂、增稠剂、乳化剂等食品添加剂必须选用允许使用的品种，并应符合相应国家标准和行业标准的规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。
关键控制环节方面，要注意配料、灭菌、老化（适用于冰淇淋、雪糕、雪泥）等环节，避免出现感官质量缺陷、营养成分不达标、甜味剂超标、微生物指标超标等质量安全问题。
注意：以上注意事项，具体要求可能因地区和实际情况有所不同。
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