辨别零食生产许可证

一、零食生产许可证的辨别方法

（一）查看许可证编号

1. 编号格式

   • 14位数字组成。例如SC123。其中，前3位数字“SC”是“生产”的汉语拼音字母缩写，代表食品生产许可。后面的数字有着特定的含义，第4 - 9位数字为行政区划代码，代表食品生产者所在省（自治区、直辖市）、市（地）、县（区）的代码。如“123450”可能代表某个特定的地区。第10 - 13位数字为顺序码，是由发证机关按照发证顺序编排的代码。最后一位数字为校验码，用于检验整个编号的准确性。通过对编号格式的初步判断，可以初步辨别许可证编号是否符合规范。

2. 与分类目录对应

   • 国家市场监督管理总局修订了食品生产许可分类目录，食品生产许可证编号与分类目录中的类别编号对应。例如，如果是生产薯片类零食，其生产许可证编号应该对应到休闲食品或者薯类和膨化食品等相关分类目录中的类别编号。如果编号与对应的产品类别不符，

（二）检查许可证的相关信息

1. 生产企业信息

   • 查看许可证上标注的生产企业名称、地址、名称应该是企业合法注册的名称，地址要详细准确，能够与实际生产地址相符。可以通过网络地图等工具查询该地址是否存在该企业。例如可以拨打联系电话，看是否能够联系到企业相关人员。如果这些信息模糊不清或者无法核实，可能是伪造的许可证。

2. 产品信息

   • 许可证上应该明确标注生产的产品范围。对于零食来说，要查看是否涵盖了所购买零食的具体种类。例如，如果是生产糖果类零食的许可证，就不能用于生产肉类零食。同时，产品的执行标准代号等信息也应该在许可证上有所体现，并且可以通过查询相关标准数据库来核实该标准是否适用于该产品。

3. 有效期

   • 生产许可证有明确的有效期。要查看许可证上标注的有效期是否在合理范围内。如果已经过期，那么该许可证就是无效的，对应的产品生产也是不合法的。

（三）查看许可证的颁发机关

1. 合法的颁发机关

   • 食品生产许可证是由县级以上地方市场监督管理部门颁发的。不同类型的食品，如保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品的生产许可，由省、自治区、直辖市市场监督管理部门负责。要核实许可证上的颁发机关是否为合法的市场监督管理部门。如果颁发机关名称不规范或者不存在，那么许可证可能是伪造的。

2. 查询颁发机关信息

   • 包括其职能范围、如果对许可证的颁发机关存在疑问，可以联系该机关进行核实。

二、正规零食生产许可证的特征

（一）完整准确的信息

1. 企业信息完整

   • 正规的零食生产许可证上，企业名称、地址、企业名称是经过合法注册登记的，地址是实际的生产地址，能够准确找到企业的生产场所。、邮箱等，是有效的沟通方式。例如，一些知名品牌的零食生产企业，、企业宣传资料等多种渠道进行核实，并且相互印证。如果企业信息存在缺失或者错误，如地址模糊不清只写大概区域，或者联系电话是空号等情况，就不符合正规许可证的要求。

2. 产品信息明确

   • 对于生产的零食产品，许可证上会明确产品的种类、范围等信息。以饼干类零食为例，会明确标注是普通饼干、夹心饼干还是其他特殊类型的饼干生产许可。产品的执行标准代号也会清晰标注，这个标准代号是依据国家相关食品安全标准制定的，能够确保产品在质量、成分、生产工艺等方面符合要求。例如，某款饼干的生产许可证上标注的执行标准可能是GB/T 20980 - 2007（饼干），这就表明该产品是按照这个国家标准进行生产的。

3. 有效期合理

   • 正规的生产许可证有明确的有效期，并且这个有效期是合理设定的。一般来说，有效期的长短会根据企业的生产条件、产品类型等因素综合确定。在有效期内，企业需要遵守相关的生产规范和食品安全要求。例如，一些小型零食企业的生产许可证有效期可能为3 - 5年，在这期间企业需要接受市场监督管理部门的定期检查和监督，以确保其生产条件和产品质量持续符合要求。如果许可证上没有有效期或者有效期设置不合理，如有效期长达20年（超出正常范围），

（二）可查询核实

1. • 例如，国家市场监督管理总局政务服务平台提供了食品生产许可获证企业信息查询服务。通过输入企业名称、许可证编号等关键信息，包括许可证的颁发情况、产品范围、有效期等。各地市场监督管理局官网也可能提供本地企业的生产许可证查询服务。那么该许可证的真实性就值得怀疑。

2. • 许可证上的所有信息，如企业信息、产品信息、颁发机关信息等，这包括每一个字符、数字的准确性。例如，、大小写、标点符号都应该相同。如果存在不一致的情况，可能是许可证存在伪造或者篡改的情况。

（三）符合相关法规标准

1. 遵循食品安全法规

   • 正规的零食生产许可证是企业在符合《中华人民共和国食品安全法》及其相关法规的前提下获得的。这些法规对食品生产企业的生产环境、设备设施、人员管理、原材料采购、生产过程控制、产品检验等方面都有严格的要求。例如，生产车间需要符合相应的卫生标准，有防尘、防蝇、防虫等设施；生产设备要定期维护和清洁，以确保生产过程的安全和卫生。企业必须建立健全的食品安全管理制度，配备专业的食品安全管理人员，对生产过程中的食品安全风险进行有效控制。如果企业没有遵守这些法规要求，就不可能获得正规的生产许可证。

2. 符合产品标准要求

   • 不同类型的零食有各自的产品标准，如糖果有糖果的标准，饮料有饮料的标准等。正规的生产许可证对应的产品必须符合这些产品标准。产品标准涵盖了产品的感官指标（如色泽、气味、口感等）、理化指标（如水分含量、糖分含量、酸度等）、微生物指标（如菌落总数、大肠菌群、致病菌等）等方面的要求。例如，对于一款果汁饮料类零食，其生产许可证对应的产品需要符合果汁饮料的相关产品标准，其中可能规定果汁含量不得低于一定比例，微生物指标要在规定的安全范围内等。

三、常见的零食生产许可证造假手段

（一）伪造许可证编号

1. 编造编号格式

   • 造假者可能会编造不符合规定格式的生产许可证编号。例如，不按照“SC”加14位数字的格式编写，或者在行政区划代码、顺序码、校验码等部分随意填写数字。他们可能不了解编号中每个部分的含 规则，、企业等信息不匹配。比如，将行政区划代码写成不存在的代码，或者校验码计算错误，使得整个编号看起来就不正规。

2. 冒用其他企业编号

   • 有些造假者会冒用合法企业的生产许可证编号。他们可能通过非法手段获取其他企业的编号，然后将其用于自己的假冒产品上。这样做的目的是为了让消费者误以为是正规企业生产的产品。这种冒用行为一旦被发现，就很容易被识破。例如，一些小作坊可能冒用大型知名零食企业的许可证编号，但是其生产的产品在包装、质量、口感等方面与正规产品存在明显差异。

（二）篡改许可证信息

1. 修改企业信息

   • 造假者可能会修改许可证上的企业名称、他们可能将自己的小作坊伪装成正规企业，修改企业名称使其看起来像是知名企业，或者修改地址为一个看似正规的地址。例如，将实际位于偏远农村、卫生条件差的小作坊地址修改为城市工业园区的地址。可能会提供一个虚假的联系电话或者邮箱，以防止消费者或者监管部门发现问题后进行核实。

2. 变更产品信息

   • 在许可证上篡改产品范围是另一种常见的造假手段。例如，企业原本只获得了生产糕点类零食的许可，却在许可证上篡改信息，将产品范围扩大到包括肉类零食的生产。这样他们就可以生产超出自己许可范围的产品，以获取更多的利益。这种篡改后的许可证在产品种类与实际许可范围的对比中就会露出破绽。

（三）伪造颁发机关

1. 虚构颁发机关名称

   • 造假者可能会虚构一个根本不存在的颁发机关名称来增加许可证的“可信度”。如“国家食品生产管理总局”（实际并不存在这个机构），并将其标注为许可证的颁发机关。可能会被这种虚假的颁发机关名称所迷惑。

2. 伪造颁发机关印章

   • 除了虚构颁发机关名称，造假者还可能伪造颁发机关的印章。印章是许可证的重要标识之一，代表着许可证的合法性。他们可能通过非法手段制作一个与正规颁发机关印章相似的假印章，盖在伪造的许可证上。伪造的印章在细节上往往与真印章存在差异，例如印章的字体、图案、清晰度等方面。通过仔细对比正规许可证上的印章或者向颁发机关核实印章的真实性，就可以发现这种造假行为。

四、

（一）国家市场监督管理总局政务服务平台

1. 查询入口

   • 国家市场监督管理总局政务服务平台提供了食品生产许可获证企业信息查询服务。可以找到专门的食品生产许可查询入口。这个入口通常在与食品监管相关的板块中，方便用户进行查询操作。例如，在平台首页的导航栏中可能有“食品生产许可查询”或者类似的选项，点击进入后就可以开始查询。

2. 查询方式

   • 用户可以通过多种方式进行查询。一种是输入企业名称进行查询，如果知道生产零食的企业名称，可以准确输入，然后系统会显示该企业的生产许可证相关信息，包括许可证编号、产品范围、有效期等。另一种方式是输入许可证编号进行查询，这对于已经获取了许可证编号的情况非常方便。输入编号后，系统会根据编号查询对应的企业和许可证信息，并显示出来。如果查询结果为空或者显示的信息与实际许可证上的信息不一致，那么该许可证可能是伪造的。

（二）各地市场监督管理局官网

1. 地方查询资源

   • 不同地区的官网界面和查询方式可能会有所不同，但一般都会有与食品生产许可查询相关的板块。例如，一些经济发达地区的市场监督管理局官网，会在首页设置明显的“企业服务”或者“食品监管”板块，其中包含生产许可证查询功能。对于本地生产的零食企业，通过当地市场监督管理局官网查询可以获取更详细、更准确的本地企业信息。

2. 查询针对性

   • 由于各地市场监督管理局主要负责本行政区域内的企业监管，如果在国家市场监督管理总局政务服务平台查询不到或者查询结果不明确的情况下，可以尝试在企业所在地的市场监督管理局官网进行查询。例如，某小型地方特色零食企业可能由于信息更新不及时等原因，在国家平台查询存在困难，

（三）

1. • 是一个提供食品行业相关信息服务的平台，它收集了大量的食品生产企业信息，并且数据更新比较及时。在 进行查询时，同样可以通过企业名称或者许可证编号等方式进行查询。具有一定的参考价值。

2. 国务院客户端小程序

   • 如食品抽检结果等。这些信息可以从侧面反映企业的生产情况和产品质量，对于判断零食生产许可证的真伪也有一定的辅助作用。例如，如果某零食企业的产品在抽检中频繁出现不合格情况，那么其生产许可证的可信度就需要进一步核实。

五、不同类型零食生产许可证的区别

（一）按食品类别区分

1. 糕点类零食

   • 生产要求：糕点类零食的生产许可证要求企业具备适合糕点生产的环境，如相对干燥、清洁的生产车间，因为糕点容易受潮发霉。生产设备方面，需要有专门的烘焙设备、搅拌设备等。例如，生产蛋糕需要有烤箱、打蛋器等设备。在原材料管理上，对于面粉、糖、油脂等主要原料的质量控制要求严格，要符合食品安全标准。

     • 许可审查重点：审查时重点关注生产工艺是否符合糕点制作的规范，如发酵、烘焙的温度和时间控制等。微生物指标是重要的审查内容，因为糕点如果微生物超标容易变质，影响消费者健康。例如，菌落总数、霉菌等微生物指标必须在规定的范围内。

2. 肉类零食

   • 生产要求：具备冷藏、冷冻设备以保证肉类的新鲜度。在原材料采购上，必须严格把控肉类的，确保是来自合法的屠宰场，并且要进行严格的检验检疫。例如，生产牛肉干需要采购经过检验检疫合格的牛肉。生产过程中，对于肉类的腌制、烤制、包装等环节都有卫生和质量要求。

   • 许可审查重点：审查重点在于肉类的追溯体系是否完善，加工过程中的卫生控制情况，如防止交叉污染等。同时，对于肉类零食中的添加剂使用也有严格规定，例如防腐剂、发色剂等添加剂的使用量和种类必须符合国家标准。

3. 饮料类零食（如果汁饮料等）

   • 生产要求：饮料类零食生产企业需要有净化处理的水源，因为水是饮料的主要成分。生产车间要符合卫生标准，防止微生物污染。生产设备包括榨汁设备（对于果汁饮料）、调配设备、灌装设备等。例如，生产橙汁饮料需要有先进的榨汁机和调配设备来保证产品的口感和营养成分。原材料方面，对于水果的新鲜度、农药残留等有严格要求。

   • 许可审查重点：审查重点是水源的质量、饮料的配方是否符合国家标准，包括糖分、酸度、维生素含量等指标的控制。同时，饮料的包装材料也需要符合食品安全要求，防止有害物质迁移到饮料中。

（二）按特殊食品与普通食品区分

1. 普通零食（如薯片等）

   • 生产要求：普通零食的生产环境要保持清洁卫生，生产设备要满足基本的生产工艺需求。例如，生产薯片需要有切片设备、油炸或烘焙设备等。原材料如土豆等要符合质量标准，在生产过程中对添加剂（如调味剂、防腐剂等）的使用要在规定范围内。

   • 许可审查重点：审查主要关注生产设备的清洁维护情况、生产工艺的稳定性以及产品的感官指标（如色泽、口感等）和理化指标（如水分含量、盐分含量等）是否符合标准。

2. 特殊食品类零食（如含益生菌的酸奶类零食等）

   • 生产要求：特殊食品类零食的生产要求更为严格。对于含益生菌的酸奶类零食，企业需要有专门的发酵设备来保证益生菌的活性，生产车间的卫生标准更高，要防止杂菌污染。原材料除了牛奶等基本原料要符合高标准外，对于益生菌的种类、添加量等有严格规定。

   • 许可审查重点：审查重点在于特殊成分（如益生菌）的质量控制，包括其活性、数量等指标。同时，产品的标签标识要准确，必须标明特殊成分的含量、功效等信息，以满足消费者的知情权和保障消费者的健康。