咖啡需要食品生产许可证吗

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2024-11-08 08:48:30
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内容摘要：咖啡的生产要求咖啡的生产有着严格的要求。生产企业必须具备必备的生产环境，包括与企业生产规模相适应的原辅料库、生产车间、成品库和检验...

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咖啡的生产要求

咖啡的生产有着严格的要求。生产企业必须具备必备的生产环境，包括与企业生产规模相适应的原辅料库、生产车间、成品库和检验室。对于生产车间，其中的加工间和包装间应进行隔离，不过这一要求仅适用于加工和包装过程不连续的生产工艺，或者生产虽连续但包装在非密闭条件下进行的情况。企业生产焙炒咖啡所使用的咖啡豆应符合 NY/T604-2002《生咖啡》的规定，原辅材料、包装材料也必须符合相应的标准和有关规定，不符合质量卫生要求的，不得投产使用。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。

食品生产许可证涵盖的产品类别

食品生产许可证涵盖了众多的产品类别。根据国家市场监督管理总局的相关规定，食品生产许可分类目录经过了修订和公布。自 2020 年 3 月 1 日起，《食品生产许可证》中“食品生产许可品种明细表”按照新修订的《食品生产许可分类目录》进行填写。食品生产许可管理办法也明确了相关的原则和要求，食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则，且实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。

咖啡生产是否在食品生产许可证范围内

咖啡生产在食品生产许可证的范围内。实施食品生产许可证管理的焙炒咖啡是指以咖啡豆为原料，经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的食品，包括焙炒咖啡豆、咖啡粉，申证单元为 1 个，即焙炒咖啡。

咖啡行业的相关法规

针对咖啡领域的食品安全，国家出台了多项法规和标准。例如，2023 年 1 月 1 日起施行的《鼓励外商投资产业目录 (2022 年版)》包括全国鼓励外商投资产业目录和中西部地区外商投资优势产业目录两部分，均提出鼓励咖啡产业发展。新制定或修订的法律法规及行业政策，如《中华人民共和国食品安全法实施条例》（2019 修订）、《食品生产许可管理办法》（2020 年修订）等，对食品企业的生产经营、产品质量、食品安全提出了规范化的要求，同时对食品行业的发展表示支持。

不同国家对咖啡生产许可证的规定

企业生产焙炒咖啡的咖啡豆应符合 NY/T604-2002《生咖啡》的规定。原辅材料、包装材料必须符合相应的标准和有关规定。不符合质量卫生要求的，不得投产使用。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。在上海市，有着关于焙炒咖啡开放式生产许可审查的细则，例如开放式生产是指不通过设置墙壁或独立房间进行隔离，可向消费者展示焙炒咖啡生产设施设备、生产过程，同时生产区域与非生产区域之间设置连续的透明防护设施，防止非食品加工人员进入生产区域的加工方式。