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2024-11-08 08:47:56
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各类资质· 许可证· 备案办理
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冷食经营通常需要进行许可证申请。
一、冷食的定义与范围
冷食是指不需要经过加热处理即可食用的食品，包括但不限于凉拌菜（如凉拌黄瓜、凉拌木耳等）、冷加工糕点（如慕斯蛋糕、提拉米苏等）、冷荤类食品（如酱牛肉、卤鸭翅等）、各种沙拉、刺身等。这些冷食在日常饮食消费中占据一定的比例，由于其制作、储存和销售过程具有一定的特殊性，与食品安全息息相关，所以在经营时需要遵循相关的管理规定。
二、需要许可证的依据
食品安全管理的要求
法律法规的规定
三、特殊情况的说明
销售食用农产品中的冷食类
家庭自制少量冷食分享
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