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2024-11-06 10:47:19
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餐饮服务许可证是为了规范餐饮服务许可工作，加强餐饮服务监督管理，维护正常的餐饮服务秩序，保护消费者健康而设立的。根据《餐饮服务许可管理办法》（70号公布），餐饮服务实行许可制度，适用于从事餐饮服务的单位和个人（不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人），餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任，集体用餐配送单位也纳入餐饮服务许可管理的范围。这一规定明确了餐饮服务许可证在餐饮行业管理中的重要地位，是确保餐饮服务符合食品安全等相关要求的重要手段。
《食品经营许可和备案管理办法》（国家市场监督管理总局令第78号）规范了食品经营许可和备案活动。在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。但存在一些不需要取得食品经营许可的情形，如销售食用农产品、仅销售预包装食品等。这一政策体现了对餐饮服务许可管理的进一步细化和调整，明确了不同经营类型的许可要求。
是的，餐饮服务许可证已经被取消。市场监管总局决定废止《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》。这一举措是为了适应简政放权、放管结合、优化服务协同推进的部署，减少对餐饮企业重复发证、重复监管，切实减轻企业负担，同时进一步明确和强化监管责任，保障食品安全。
随着餐饮服务许可证的废止，现在餐饮服务相关的许可遵循《食品经营许可和备案管理办法》。餐饮经营者需要按照食品经营许可的要求进行办理。例如，承包经营集中用餐单位食堂的，应当申请食品经营许可，取得餐饮服务类、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理等与承包内容相匹配的经营项目，具有食品安全管理能力，按照规定建立食品安全管理制度、配备食品安全管理人员，并对食堂的食品安全负责。
从餐饮服务许可证到食品经营许可证的转变，体现了餐饮服务许可管理的多方面变化。
管理理念的转变：过去的餐饮服务许可证主要侧重于对餐饮服务本身的许可管理，而现在的食品经营许可和备案管理办法更强调食品安全主体责任的落实，从单纯的许可向许可与备案相结合的管理模式转变，以适应食品经营领域新发展，进一步规范食品经营许可审查工作，推动落实食品安全。
适用范围的调整：餐饮服务许可证主要针对餐饮服务提供者，而新的食品经营许可涵盖了食品销售和餐饮服务活动，并且明确了不需要取得食品经营许可的情形，如销售食用农产品、仅销售预包装食品等，使许可范围更加清晰明确。
办理流程的优化：随着相关政策的更新，办理流程可能更加简化和高效，以适应深化“放管服”改革转变政府职能的要求，例如可能在申请材料、审查环节等方面进行优化，减少不必要的手续和环节，提高办理效率的同时保障食品安全监管的有效性。
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