食品经营许可证规定,食品经营许可证规定,未取得食品

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2024-11-06 10:47:15
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内容摘要：食品经营许可证的基本规定78号公布了新的《食品经营许可和备案管理办法》，食品经营许可证是从事食品销售和餐饮服务活动的必要凭证，其目...

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食品经营许可证的基本规定

78号公布了新的《食品经营许可和备案管理办法》，食品经营许可证是从事食品销售和餐饮服务活动的必要凭证，其目的是规范食品经营许可活动，加强食品经营监督管理，保障食品安全。

食品经营许可证的办理条件规定

申请食品经营许可，应当符合以下条件：

具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

食品经营许可证的经营范围规定

食品经营许可证的经营范围包括：

预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）。
散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品、含散装熟食销售、不含散装熟食销售）。
特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）。
其他类食品销售。
热食类食品制售。
冷食类食品制售。
生食类食品制售。
糕点类食品制售（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）。
自制饮品制售（含自酿酒制售、不含自酿酒制售、含现制现售生鲜乳饮品、不含现制现售生鲜乳饮品）。
其他类食品制售。

食品经营许可证的有效期规定

关于食品经营许可证的有效期，相关规定指出：食品经营许可证的有效期一般为5年。但具体的有效期可能会因地区和相关政策的不同而有所差异。

食品经营许可证的监督管理规定

食品经营许可证的监督管理工作由各级市场监督管理部门负责。省市场监督管理局负责监督指导全省食品经营许可管理工作，县级以上地方市场监督管理部门负责本辖区内食品经营许可实施工作。设区的市市场监督管理部门可以结合实际制定本市食品经营许可工作实施方案，并负责对辖区内食品安全风险较高的集体用餐配送单位、中央厨房以及食品经营连锁企业总部等食品经营单位实施许可审查。

补充信息

食品经营许可的实施机关：省级、设区的市级、县级市场监管部门负责食品经营许可的实施工作。
食品经营许可的申请主体：企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等申办食堂，以机关或者事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人。
食品经营主体业态：分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂。食品经营者从事食品批发销售、中央厨房、集体用餐配送的，利用自动设备从事食品经营的，或者学校、托幼机构食堂等，应当在主体业态后以括号标注。主体业态以主要经营项目确定，不可以复选。
食品经营项目：分为食品销售、餐饮服务、食品经营管理三类。食品经营项目可以复选。食品销售，包括散装食品销售、散装食品和预包装食品销售。餐饮服务，包括热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、半成品制售、自制饮品制售、非即食食品制售等，其中半成品制售仅限中央厨房申请。食品经营管理，包括食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理等。食品经营者从事散装食品销售中的散装熟食销售、冷食类食品制售中的冷加工糕点制售和冷荤类食品制售应当在经营项目后以括号标注。具有热、冷、生、固态、液态等多种情形，难以明确归类的食品，应当按照食品安全风险等级最高的情形进行归类。