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2024-11-06 10:47:13
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食品经营许可证对装修的要求较为严格，主要包括以下方面：
经营项目不同，装修要求有所差异。例如，预包装食品销售、散装食品销售、特殊食品销售、热食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售等，各自有特定的装修侧重点。
对于预包装食品销售，重点在于存储环境的温度控制和防潮防虫等措施。
热食类食品制售需要配备完善的烹饪设备和良好的通风排烟系统。
自制饮品制售则要保证水源的清洁和加工设备的卫生。
地面应采用防滑、易清洁的材料，如瓷砖或石材，并设置良好的排水系统。
利用自动设备从事食品经营的，申请人应当提交每台设备的具体放置地点、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。
食品经营许可证装修的标准和规范主要遵循以下原则和规定：
遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。
食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂。食品经营者从事食品批发销售、中央厨房、集体用餐配送的，利用自动设备从事食品经营的，或者学校、托幼机构食堂，应在主体业态后以括号标注。
市场监督管理部门按照食品经营主体业态、食品经营项目，结合食品安全风险高低，对食品经营许可申请进行分类审查。
以下是一些成功办理食品经营许可证的装修案例：
2023 年餐饮店在办理食品经营许可证时，会根据经营范围进行合理的装修布局。比如，炒菜店会注重厨房的通风和油烟处理，面馆会关注食材储存和加工区域的卫生。
酒店的餐厅在装修时，会充分考虑不同类型食品的制作和储存需求，划分出明确的功能区域。
日料店会特别注重食材的新鲜度保存和加工环境的卫生，装修上会采用符合要求的材料和设备。
一些奶茶店在装修时，会打造整洁卫生的操作间，确保饮品制作过程的安全和卫生，从而顺利获得食品经营许可证。
在进行食品经营许可证相关的装修时，需要注意以下事项：
食药监对厨房地面有要求，水泥地面和木地板通常不被允许，因为水泥地面不易清洁，容易积攒油污，木地板难以保持卫生。
要明确哪些情形不需要取得食品经营许可，例如销售食用农产品、仅销售预包装食品、医疗机构和药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品等情形。但如果除上述情形外还开展其他食品经营项目，则应当依法取得食品经营许可。
2014 年 10 月 23 日之前，国务院规定对食品经营者必须坚持先证后照，未取得前置审批文件，不得办理注册登记手续。2014 年 10 月 23 日之后，改为后置审批。
食品经营许可证装修的流程大致如下：
对于餐饮服务企业，在进行装修之前，先让工商所对装修图纸进行审查，确认无误后方可进行装修，不然工商局不审批通过可能会造成较大损失。
准备办理食品经营许可证时，需要准备相关资料。对于食品销售的企业（不含现制现售），不需要实地核验，一般资料齐全 10 个工作日内即可领取食品经营许可证；对于餐饮服务企业（包含现制现售、自制饮品），需要实地核验，一般需要 10 - 20 个工作日可以领取营业执照。
申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交相关材料，包括食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度等。
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