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膨化大豆要生产许可证吗

好顺佳集团
2024-11-06 10:45:53
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内容摘要：膨化大豆生产许可证相关规定膨化大豆属于食品生产范畴，需要遵循相关的生产许可证规定。根据国家市场监督管理总局的相关规定，实施食品生产...

各类资质· 许可证· 备案办理

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膨化大豆生产许可证相关规定

膨化大豆属于食品生产范畴，需要遵循相关的生产许可证规定。

根据国家市场监督管理总局的相关规定，实施食品生产许可证管理的豆制品分为2个申证单元，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。如果膨化大豆被认定为豆制品，那么就需要按照豆制品的生产许可证管理规定来执行。同时，对于采用膨化工艺制成的食品（包括以豆类为主要原料制成的膨化食品），也有相应的生产许可证审查细则。例如，实施食品生产许可证管理的膨化食品包括以谷物、豆类、薯类等为主要原料，采用膨化工艺制成的体积明显增大，具有一定膨化度的疏脆食品，按加工工艺可分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型4种类型，其申证单元为1个，在生产许可证上应当注明获证产品名称即膨化食品，膨化食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1201 。

这些规定旨在确保膨化大豆的生产过程符合食品安全标准，保障消费者的健康。从生产场所、设备到生产流程、质量控制等各个方面都有相应的要求，以规范企业的生产行为。

膨化大豆生产许可证办理流程

一、准备申请材料

食品生产许可申请书：这是申请生产许可证的基本文件，需要详细填写企业的基本信息、生产产品的相关信息等内容。
营业执照复印件：用于证明企业的合法经营身份，是办理生产许可证的必要条件之一。
生产场所相关图纸
- 食品生产加工场所及其周围环境平面图：要准确描绘出生产场所的地理位置以及周边的环境情况，例如是否靠近污染源等，这有助于监管部门评估生产环境的安全性。
- 各功能区间布局平面图：明确生产场所内不同功能区域的布局，如原料库、生产车间、成品库等的位置关系，确保各功能区布局合理，避免交叉污染。
- 工艺设备布局图和食品生产工艺流程图：工艺设备布局图展示生产设备在车间内的摆放位置，而生产工艺流程图则详细描述从原料到成品的整个生产过程，包括各个环节的操作顺序和工艺参数等，这有助于监管部门对生产过程的合理性和可控性进行评估。
食品生产主要设备、设施清单：列出生产膨化大豆所用到的主要设备和设施，如膨化设备、加工设备、储存设备等，监管部门可以据此判断企业是否具备生产合格产品的硬件条件。
保证食品安全的规章制度
- 进货查验记录：企业需要建立制度，对购进的原料（如大豆等）进行严格的查验，包括原料的质量、、合格证明等方面的记录，确保原料的安全性。
- 生产过程控制：涵盖生产过程中的各个环节的控制措施，如温度、湿度、时间等参数的控制，以保证产品质量的稳定性。
- 出厂检验记录：在产品出厂前进行检验并记录相关数据，确保产品符合食品安全标准后才允许进入市场。
- 食品安全自查：企业要定期对自身的食品安全管理情况进行自查，发现问题及时整改。
- 从业人员健康管理：由于食品生产涉及到公众健康，所以要对从业人员的健康状况进行管理，如要求从业人员持有健康证等。
- 不安全食品召回：建立召回制度，一旦发现生产的产品存在安全问题，可以及时召回，防止危害扩大。
- 食品安全事故处置：制定应对食品安全事故的预案，明确在发生事故时应采取的措施，如报告程序、应急处理措施等。

如果申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。另外，如果是申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件，但膨化大豆不属于这些特殊食品范畴，所以一般不需要提交这些额外文件。

二、提交申请

将准备好的申请材料提交给申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门（目前为市场监督管理部门）。不同地区可能会有一些具体的提交方式和要求，有些地区可能支持线上提交申请材料，有些则可能需要线下提交纸质材料，企业需要按照当地的规定进行操作。

三、审查流程

申请材料审查
- 市场监督管理部门会审查申请材料的完整性、规范性、符合性。例如，检查申请材料是否齐全，填写是否规范，各项内容是否符合相关法规和审查细则的要求。如果申请材料存在问题，可能会要求企业补充或修改材料。
现场核查
- 审查申请材料与实际状况的一致性、生产条件的符合性。监管人员会到企业的生产现场进行核查，检查实际的生产场所、设备、人员操作等是否与申请材料中描述的一致，并且是否符合生产许可证的要求。例如，检查生产车间的卫生状况、设备的运行情况、人员的操作规范等。现场核查中如果发现不符合项，企业需要进行整改，整改合格后才能继续办理生产许可证。

四、获得许可证

如果申请材料审查和现场核查都通过，企业就可以获得膨化大豆的生产许可证。生产许可证是企业合法生产膨化大豆的重要凭证，企业在生产过程中需要严格遵守许可证相关的规定，接受监管部门的监督检查。

膨化大豆生产许可证申请条件

一、生产场所要求

整体布局
- 膨化大豆生产企业应当具备原料库、生产车间和成品库等基本的生产区域，并且这些区域的布局要合理。例如，原料库要与生产车间有便捷的物料输送通道，同时要避免原料在运输过程中受到污染；生产车间内部不同工序之间也要合理布局，防止交叉污染，如原料处理区、膨化加工区、包装区等要按照生产流程有序排列。
卫生条件
- 车间和库房内卫生清洁、无蚊蝇等害虫滋生。这就要求企业建立完善的清洁制度，定期对生产场所进行清扫、消毒，保持良好的通风条件，防止灰尘、杂物等对产品造成污染。同时，要采取有效的防虫、防鼠措施，如安装纱窗、挡鼠板等设施。

二、生产设备要求

基本设备配备
- 如果按照膨化食品的生产要求来看（因为膨化大豆可视为以豆类为原料的膨化食品），不同类型的膨化工艺需要相应的设备。例如，对于采用挤压膨化工艺的，就需要配备挤压机等关键设备；如果有后续的干燥、调味等工序，还需要干燥机、调味设备等。这些设备要能够满足生产工艺的要求，保证产品的质量和产量。
设备维护与管理
- 生产设备应当按照工艺流程有序排列，合理布局，便于清洁、消毒和维修保养。企业需要建立设备的维护保养制度，定期对设备进行检查、维修和保养，确保设备的正常运行。例如，定期对设备的关键部件进行润滑、更换磨损的零件等，同时要对设备进行清洁和消毒，防止设备上残留的物料滋生细菌等对产品造成污染。

三、人员要求

健康状况
- 企业的从业人员必须持有健康证，确保其身体健康状况符合从事食品生产的要求。这是因为食品生产过程中，从业人员可能会直接接触产品，如果患有传染病等疾病，可能会通过接触将病菌传播到产品上，危害消费者的健康。
专业知识与技能
- 企业的生产人员、质量管理人员等需要具备一定的专业知识和技能。生产人员要熟悉膨化大豆的生产工艺和操作规范，能够正确操作生产设备，保证产品的质量。质量管理人员要掌握食品安全相关的标准和检测方法，能够对产品进行质量监控和检测，确保产品符合食品安全标准。

四、质量控制要求

生产过程控制
- 企业要建立完善的生产过程控制制度，对生产过程中的各个环节进行严格的控制。例如，在原料采购环节，要对大豆的质量进行严格把关，选择优质的大豆作为原料；在膨化加工环节，要控制好加工的温度、压力、时间等参数，确保膨化效果和产品质量；在包装环节，要使用符合食品安全标准的包装材料，并且保证包装过程的卫生。
产品检测能力
- 企业需要具备一定的产品检测能力，能够对膨化大豆的各项质量指标进行检测，如水分含量、蛋白质含量、膨化度等。可以建立自己的实验室，配备相应的检测设备和专业的检测人员，或者委托有资质的第三方检测机构进行检测。企业要根据检测结果对产品质量进行评估，确保产品符合相关的食品安全标准后才允许出厂。

膨化大豆生产许可证监管要求

一、许可后的定期检查

检查频率
- 市场监督管理部门会按照一定的频率对获得膨化大豆生产许可证的企业进行检查。具体的检查频率可能根据企业的生产规模、生产历史、产品质量状况等因素有所不同。一般来说，对于新获得许可证的企业或者曾经出现过产品质量问题的企业，检查的频率可能会相对较高。
检查内容
- 检查内容包括生产场所的持续合规性，如生产车间的卫生状况是否保持良好，各功能区的布局是否仍然合理，有没有进行违规的改造等；生产设备的运行和维护情况，设备是否正常运行，是否按照规定进行了维护保养；人员的操作规范是否仍然符合要求，从业人员的健康证是否在有效期内等；以及企业的质量控制体系是否有效运行，如进货查验记录、生产过程控制记录、出厂检验记录等是否完整、真实。

二、产品质量抽检

抽检计划
- 监管部门会制定产品质量抽检计划，对市场上的膨化大豆产品进行随机抽检。抽检的样本会涵盖不同企业生产的产品，以确保对整个膨化大豆市场的产品质量有全面的了解。抽检的项目包括但不限于食品安全标准中规定的各项指标，如营养成分、微生物指标、重金属含量等。
不合格产品处理
- 如果在抽检中发现产品不合格，监管部门会采取相应的措施。并要求企业对不合格原因进行调查和整改。如果是一般性的质量问题，企业在整改合格后可以恢复生产和销售；如果是严重的食品安全问题，可能会对企业进行处罚，如罚款、吊销生产许可证等，同时会对已经流入市场的不合格产品进行召回处理，以保障消费者的健康和安全。

三、企业信息管理

信息公开
- 监管部门会将获得膨化大豆生产许可证的企业信息进行公开，包括企业的名称、生产地址、许可证编号、许可范围等信息。这有助于消费者了解哪些企业是合法生产膨化大豆的企业，同时也方便社会公众对企业进行监督。
信用管理
- 建立企业信用管理体系，根据企业的生产经营情况、产品质量状况、遵守法律法规的情况等对企业进行信用评级。对于信用良好的企业，在政策扶持、检查频率等方面可能会给予一定的优惠；而对于信用不良的企业，会加强监管力度，如增加检查频率、限制其参与一些政府项目等。

不同地区膨化大豆生产许可证政策差异

一、地方特色与产业扶持

地方特色产品的特殊规定
- 在一些大豆产区，由于当地的大豆品种、传统加工工艺等具有地方特色，当地政府可能会出台一些特殊的生产许可证政策。例如，某些地区可能有独特的大豆品种，其在膨化加工过程中可能需要特殊的工艺参数或者质量控制要求，当地政府可能会根据这些特点制定更符合本地实际情况的生产许可证审查细则。这些细则可能会在生产设备的选型、生产工艺的某些环节或者产品的质量指标等方面与国家的通用规定有所差异。
产业扶持政策影响
- 为了促进本地大豆产业的发展，一些地区会出台产业扶持政策，这些政策也可能会体现在生产许可证政策上。比如，对于新进入膨化大豆生产行业的企业，某些地区可能会简化办理生产许可证的手续，提供一站式服务，帮助企业更快地获得生产许可证，从而鼓励企业投资和发展。或者在企业扩大生产规模、进行技术升级时，在生产许可证的变更等方面给予一定的便利和支持。

二、监管执行力度与重点

监管资源差异导致的执行力度不同
- 不同地区的市场监督管理部门的监管资源（如人员数量、技术设备等）存在差异，这可能会导致在执行膨化大豆生产许可证监管政策时的力度有所不同。在监管资源相对充足的地区，可能会对企业进行更频繁、更细致的检查，包括对生产场所、设备、人员、产品质量等各个方面进行全面深入的检查；而在监管资源相对匮乏的地区，可能更多地采取重点抽查的方式，重点关注一些规模较大、曾经出现过问题或者消费者投诉较多的企业。
地方重点关注的监管内容差异
- 由于不同地区的消费习惯、产业结构等因素的影响，在膨化大豆生产许可证的监管内容上可能会有不同的重点。例如，在一些以大豆消费为主的地区，可能会更加关注膨化大豆的营养成分是否符合当地消费者的需求，在抽检时会重点检测蛋白质含量、脂肪含量等营养指标；而在一些对食品安全要求较高的发达地区，可能会更侧重于微生物指标、重金属含量等食品安全方面的检测。