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2024-11-06 10:45:44
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办理卤肉食品卫生许可证通常需要以下步骤：
申请人填写相应的申请表，到受理窗口递交食品卫生许可证申请书。
提交办理食品卫生许可证材料，包括但不限于店铺平面图、食品安全管理制度、食品加工流程图等，法定代表人(负责人、业主)相关证明、委托代理人资格证明等资料。
办理营业执照，需要向当地工商部门提交申请，包括店名、地址、经营范围等基本信息。
办理人员的健康证。
确保店铺卫生状况良好，食品储存条件符合要求等细节。
经营卤肉食品通常需要满足以下条件才能获得卫生许可证：
合法的经营主体：卤味店需要取得营业执照等合法主体资格。
人员健康：店内相关从业人员需持有有效的健康证。
食品安全管理制度：具备完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售等环节的管理规定。
场地和设备要求：经营场所要符合卫生标准，具备相应的食品加工、储存和销售设备，且布局合理。
卤肉食品卫生许可证的审核标准主要依据以下规定：
依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》及相关食品安全国家标准等规定，制定了《肉制品生产许可审查细则（2023版）》。
细则适用于肉制品生产许可审查工作，应结合《食品生产许可审查通则》使用。
明确了各类肉制品的生产许可类别、生产设备设施和工艺流程、涉及的主要标准等内容。
《食品经营许可和备案管理办法》第十九条明确规定，食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，并自该日起计算有效期为五年。
食品卫生许可证上应载明的事项及填写的要求，确定了统一的食品卫生许可证有效期(4年)及编号格式,并对卫生许可证申领、变更、延续过程中的相关问题做出原则规定。
违反卤肉食品卫生许可证规定可能面临以下处罚：
未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动，将依据《食品安全法》第三十五条第一款进行处罚。
生产经营不符合卫生标准的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，责令停止生产经营，销毁导致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，或者在生产经营的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事责任。有本条所列行为之一的，吊销卫生许可证。
监督机构认为应当追究违法者法律责任时，承办食品卫生监督员填写立案单，报监督机构负责人批准后，予以立案。监督机构指定两名以上食品卫生监督员进行调查取证。
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