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2024-11-06 10:45:13
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各类资质· 许可证· 备案办理
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生产月饼需要具备一系列的资质，以确保产品的质量和安全符合相关标准和法规。以下是一些常见的资质要求：
工商营业执照：这是企业合法经营的基本凭证，用于确认企业的主体资格和经营范围。
食品生产许可证（原来叫 QS，现在叫 SC）：这是食品生产企业必须取得的重要资质，表明企业具备生产符合食品安全标准的食品的能力和条件。
税务登记证：用于企业的税务申报和纳税。
组织机构代码证：标识企业的组织机构代码。
需要注意的是，现在国家实行三证合一制度，即营业执照、税务登记证和组织机构代码证三证合并为新的工商营业执照。
生产月饼的相关许可证要求较为严格，主要包括以下方面：
食品生产许可证：在中国，食品生产需要符合一系列的卫生和安全标准，并经过相关的审批才能获得许可证。只有持有许可证的厂家才能合法地生产和销售月饼。
食品安全认证：由中国国家认证认可监督管理委员会颁发，证明食品生产企业的生产条件和卫生标准符合国家的法律法规。获得食品安全认证的厂家生产的月饼质量更加可靠。
月饼生产企业应具备以下资质条件：
生产场所：生产企业除必须具备通则必备的生产环境外，其厂房与设施的设计应当根据月饼的工艺流程进行合理布局，便于卫生管理，便于清洁、清理、消毒，并具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。企业应具备原辅料库、原料处理车间、生产车间、成品库等生产场所。须冷加工的产品应设专门加工车间，应为封闭式，室内装有空调器、灭菌消毒设施。根据原料要求设置原料冷库（柜）及成品冷库。
生产设备：月饼馅料必备的生产设备包括原辅料处理设施（清洗设施）、包装设备（如包装机等）。直接用于生产加工的设备、设施及用具均应采用无毒、无害、无腐蚀、易清洗消毒的材料制成。
月饼生产资质的种类主要包括工商营业执照、食品生产许可证等。办理流程通常如下：
先到工商部门注册办理营业执照。
之后凭营业执照及其他材料到食品药品监管局办理食品生产许可证。
然后再凭营业执照及其他有关材料分别到税务和质监部门办理税务登记证和组织机构代码证。
需要注意的是，现在国家实行三证合一制度，如果当地已经实行了，则可以只办理营业执照即可，不必再去税务局和质监局办理税务登记证和组织机构代码证。
国家对月饼生产资质有明确的规定，主要包括以下方面：
各经营者及相关单位应严格遵守相关法律法规，依法依规诚信经营，维护消费者合法权益。
不得无证无照从事月饼生产或销售经营活动，不得生产或销售非法添加等违反食品安全标准的月饼。
不得生产、销售包装不符合《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家强制性标准的月饼，月饼包装不应超过三层、不得使用贵金属、红木等贵重材料。
销售盒装月饼，不得以任何形式搭售其他商品，不得以礼盒等形式将月饼同其他产品混合销售。
国家还对月饼的质量、标签标识、保鲜剂使用等方面有严格的要求，以保障消费者的健康和权益。
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