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2024-11-06 10:43:28
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根据《食品经营许可和备案管理办法》，在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。但存在一些不需要取得食品经营许可的情形，如销售食用农产品、仅销售预包装食品等。除这些情形外，开展其他食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可。
申请食品经营许可，应当符合与其主体业态、经营项目相适应的食品安全要求，具备以下条件：
场所要求：具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
设备设施要求：具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
人员与制度要求：有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
布局与流程要求：具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
其他法律要求：食品安全相关法律、法规规定的其他条件。从事食品经营管理的，应当具备与其经营规模相适应的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照规定配备食品安全管理人员，对其经营管理的食品安全负责。
一般来说，销售散装食品需要取得食品经营许可证。但销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。
办理散装食品许可证的流程大致如下：
准备申请材料，包括食品经营许可申请表、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、法定代表人（负责人）的身份证明复印件、经营场所的具体位置（如方位图）、与食品经营相适应的经营平面布局流程图（包括主要设备设施布局）、操作流程等文件、食品安全管理制度清单等。
提交申请，将准备好的材料提交到当地食品药品监督管理局。
材料受理，相关部门对提交的材料进行审核。
场地核查，部分情况可能需要对经营场所进行实地核查。
审核通过，颁发食品经营许可证。
不办理散装食品经营许可证进行经营属于无证经营行为，将面临以下处罚：
由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的散装食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
若违法生产经营的散装食品货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款。
若货值金额超过一万元，则处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。
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