干小吃必须得卫生许可证吗

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2024-11-06 10:42:25
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内容摘要：小吃经营是否需要卫生许可证经营小吃通常是需要卫生许可证的。根据相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食...

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小吃经营是否需要卫生许可证

经营小吃通常是需要卫生许可证的。根据相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。不需要取得许可。而小吃经营一般不属于这两种无需许可的情形，所以通常需要办理卫生许可证，即食品经营许可证。需要注意的是，具体要求可能因地区政策和经营项目的不同而有所差异。

办理小吃卫生许可证的条件

办理小吃店卫生许可证，通常需要满足以下条件：

具有与经营的小吃品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
- 例如，小吃店的加工区和储存区要分开，且不能靠近垃圾处理站等污染源。
具有与经营的小吃品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
- 比如要有专门的消毒柜、洗手池，以及良好的通风设备等。
有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
- 食品安全管理人员需要经过相关培训，具备一定的食品安全知识和管理能力。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
- 像生熟食品的加工和存放要严格分开，避免交叉污染。

没有卫生许可证经营小吃的后果

没有卫生许可证经营小吃会带来严重的法律后果。

食品药品监管部门将没收违法所得、违法经营的食品、食品添加剂和用于违法经营的工具、设备、原料等物品。
- 例如，经营所得的收入会被没收，用于制作小吃的工具和原料也会被收缴。
对于货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
- 假设货值金额为八千元，可能会被处以两万元以上五万元以下的罚款。
擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的，以及使用经转让、涂改、出借、倒卖、出租的《餐饮服务许可证》的，也将被视为未取得《餐饮服务许可证》的违法行为。

小吃卫生许可证的办理流程

小吃店办理卫生许可证，一般遵循以下流程：

申请与材料准备
- 小吃店负责人需先到当地工商行政管理部门进行名称预先核准。
- 准备相关材料，如卫生许可证申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单等。
提交申请
- 到当地市场监督管理部门的服务窗口递交食品卫生许可证申请书和相关材料。
受理与审查
- 市场监督管理部门受理申请后，会对申请材料进行审查。
- 可能会在规定时间内进行现场勘验，检查小吃店的卫生条件、设备设施等是否符合要求。
审批与决定
- 对申请材料审查合格的，卫生许可审批部门应当场作出准予卫生行政许可的决定，并当场发放《公共场所卫生许可证》。