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2024-11-06 10:42:18
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工地饭堂必须办理卫生许可证。根据相关规定，如建筑工人施工现场生活环境基本配置指南 - 指出，食堂必须具备卫生许可证、炊事人员身体健康证、卫生知识培训考核证等。卫生许可证、身体健康证、卫生知识培训证须悬挂在明显处。国家食品药品监督管理局、住房和城乡建设部联合下发的《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的意见》也强调了对建筑工地食堂食品安全的管理，包括卫生许可证的要求。
工地饭堂办理卫生许可证需要满足以下条件：
选址要求：食堂应保持内外环境整洁，周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。食堂应距垃圾箱、公共厕所、倒粪站和其他有碍食品卫生的扩散性污染源10米以上。
布局和建筑设置：食堂应按照生进熟出的原则合理布局，防止生熟食品交叉污染。食堂应设有食品原料储存、原料初加工、烹饪加工、备餐（分装、出售）、餐具工用具清洗消毒等相对独立的专用场地，其中备餐间应单独设立。食堂厨房和备餐间面积应与就餐人数相适应。就餐人数在100人（含100人）以下，厨房（包括原料初加工、烹饪加工、备餐、餐具工用具清洗消毒，但不包括原料储存场所）使用面积不得小于30平方米，其中备餐间（不包含二次更衣室）使用面积不得小于8平方米；就餐人数超过100人的，按每增加1人，厨房使用面积相应增加 平方米，备餐间面积相应增加 平方米。
卫生设施要求：食堂应设置供就餐人员洗手和清洗餐具的流动水源。
卫生管理制度和人员：具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员。
办理工地饭堂卫生许可证的流程通常包括以下步骤：
取得施工许可证或中标通知书，确保合法施工。
检查工地食堂布局和操作标准，确保符合食品安全要求。
申请人填写相应的申请表，到受理窗口递交食品卫生许可证申请书。
提交办理食品卫生许可证材料，包括法定代表人相关证明、委托代理人资格证明等资料。
相关部门审核并作出准予决定后，在十个工作日内发放食品卫生许可证。
工地饭堂未办理卫生许可证是违法的行为。例如，浙江省新昌县检察院督促3家行政机关依法协同履职的案例中，新昌县多个在建工程建设项目的建筑工地食堂存在未办理卫生许可证等食品安全隐患问题。单位食堂没办理卫生许可证从事食品生产经营活动的，由监督部门没收违法所得和生产工具，并处罚款。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
以下是一些成功办理工地饭堂卫生许可证的案例和相关经验：
长沙雨花区市场监督管理局给出了工地食堂办证需要的材料及证明，包括食品经营许可证申请书、承包方建筑公司营业执照复印件、场地证明、法定代表人身份证复印件等，并说明了办理地点和咨询电话。
遵循相关指南和要求，准备齐全材料，按流程操作，有助于提高办理成功率。例如，确保工地食堂具备符合要求的设施设备、通过正规渠道采购食材、建立可溯源的食材采购台账、保持食堂清洁卫生和空气流通等措施，都有助于顺利办理卫生许可证。
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