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2024-11-06 10:40:27
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经营冻品是必须办理食品经营许可证的。根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。销售冻品作为食品销售的一种，需要依法办理《食品经营许可证》。
例如，在市场监管总局办公厅关于加强冷藏冷冻食品经营监督管理的相关通知中，明确强调了要严格落实经营者主体责任，保障冷藏冷冻食品的质量安全。同时，在市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告中也有相关规定。
从法律层面和实际监管要求来看，办理食品经营许可证有助于规范冻品市场的经营秩序，保障消费者的食品安全和合法权益。未办理食品经营许可证从事冻品经营活动属于违法违规行为，将受到相应的处罚。
为切实加强冷藏冷冻食品监督管理工作，进一步预防食品安全风险，保障广大人民群众身体健康，规范冷藏冷冻食品经营秩序，严厉打击违法违规行为，保障冷藏冷冻食品质量安全，国家出台了一系列相关规定。
例如，市场监管总局办公厅发布的通知中强调，各地食品药品监督管理部门要督促冷藏冷冻食品经营者严格按照《中华:// 中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，依法取得营业执照、食品经营许可证等合法主体资格，严格落实进货查验和记录制度，全面履行主体责任义务，切实提升食品安全保障能力和水平。
同时，GB 31646-2018 食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范规定了速冻食品原料采购、加工、包装、贮存、运输和销售等环节的场所、设施与设备、人员的基本要求和管理准则。
办理冻品行业的食品经营许可证，需要遵循一定的流程和要求。
依据国家市场监督管理总局令（第78号） 食品经营许可和备案管理办法，以及食品经营许可管理办法等相关规定。
具体来说，申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：
食品经营许可申请书；
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；（营业执照复印件不须提交；其他主体资格证明文件复印件须提交）
与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料。申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
不同地区可能会根据实际情况有所调整和补充，具体要求可以咨询当地相关部门。
未取得食品生产经营许可从事冻品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
例如，在商品流通领域查获经营无合法证明进口商品的，没收该商品及违法所得，可并处该商品货值金额百分之二十以上百分之三十以下的罚款。销售未按规定进行检验的肉类，责令改正，处1万元以上3万元以下罚款。经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者经营未经检验或者检验不合格的肉类制品，没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。
同一个违法行为违反多个法律规范应当予以罚款处罚的，按照罚款数额高的规定处罚。
例如，在福州市，查验冷冻食品经营者的营业执照、相应许可资质及负责人身份证明并留存复印件，建立冷冻食品经营者档案；明确场内冷冻食品经营者的食品安全管理责任，签订食用农产品质量安全协议。冷链市场开办方应建立冷冻食品检查制度，定期对场内冷冻食品经营者的经营环境和条件以及冷冻食品质量安全状况进行检查并做好记录，及时督促经营者清理变质、霉烂或者超过保质期的食品。发现冷冻食品经营者有违反食品安全法律法规规定的行为的，应当及时制止并报告辖区市场监管部门。冷链市场开办方应当严格落实“一进口一出口”管理。
而在其他地区，也会根据当地的实际情况和监管重点，在经营场所、设备设施、人员管理等方面有不同的具体要求。经营者在办理冻品食品经营许可证时，需要详细了解当地的相关规定和政策。
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