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2024-11-06 10:40:26
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厂房选址
应选择在环境清洁、无污染、无有害气体排放的地区。避免靠近污染源，如化工厂、垃圾处理场等。
交通便利，便于原材料的采购和产品的运输。
厂房布局
生产区、储存区、办公区等应明确划分，避免交叉污染。
生产车间应按照工艺流程合理布局，从原料处理、加工、包装到成品储存，应形成流畅的生产线路。
厂房建筑结构
厂房应具有良好的通风、采光条件，以保持室内空气清新和充足的自然光照。
墙面、地面应平整、光滑、易清洁，采用耐腐蚀、防潮的材料。
卫生设施
应配备足够的洗手、消毒设施，方便员工在操作前后进行清洁消毒。
设有专门的更衣室，员工进入生产区前应更换工作服、鞋、帽等。
温度控制
防虫防鼠
参考资料：
大型食品冷库工程（百草味冷藏冷冻项目）
库华制冷工程师李工多次现场实测库房尺寸结构，与项目负责人深入沟通冷库规划和使用场景，秉承“制冷高效、节能环保”的设计理念，针对性地设计该大型冷库安装方案和施工方式，确保符合“库容利用率高、自动化程度高”的冷库预期。
冷库保温系统：库体墙板采用100mm (冷藏)/150mm (冷冻)聚氨酯双面 彩钢板；库体顶面采用聚氨酯喷涂100mm (冷藏)/150mm (冷冻)厚，B1级阻燃，表面喷涂防火涂料；地面采用150mm厚挤塑板保温。具有良好的保温性能和防火性能，符合国家消防标准要求。
冷库制冷系统：……
年产10万吨速冻面制品生产工厂设计
采用合适的生产流程，保证速冻水饺和汤圆的完整性，不会破损。
根据所要达到的产量进行物料衡算和设备的选型，合理的对车间进行布局。
保证能源的利用效率最大，避免三废对环境的污染。
选合适的设备保证生产效率最大化。
Design of Quick-Frozen Food Factory with Daily Output of...
速冻食品厂的建造不仅可以增加就业岗位、推动当地经济发展，同时也可以带来较大的社会效益。
厂址选择在河南省周口市经济技术开发区。
参考资料：
申请材料审查
现场核查
审查申请材料与实际状况的一致性、生产条件的符合性。
检查厂房的选址是否符合要求，周边环境是否存在污染源。
核实厂房的布局是否合理，各功能区是否划分清晰，有无交叉污染的风险。
查看厂房的建筑结构是否稳固，通风、采光、温度控制等设施是否满足生产需要。
检查卫生设施、防虫防鼠设施是否配备齐全且有效运行。
参考资料：
冷冻饮品生产许可证审查细则
对冷冻饮品生产企业的厂房要求进行了明确规定，包括生产场所、必备的生产设备、原辅料库、专用冷冻库等方面。
详细说明了生产流程、关键控制环节、容易出现的质量安全问题等。
《东莞市市场监督管理局冷藏、冷冻预制菜肴生产许可审查...》
参考资料：
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