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2024-11-05 10:55:40
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根据相关规定，食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。这意味着每个独立的经营场所都需要单独申请食品经营许可证。同时，食品经营者应在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证，以便消费者和社会监督，这一规定有助于保障公众食品安全，提高食品经营的透明度。
不同类型的食品经营活动可能在场所位置方面存在特殊规定。例如，无实体门店的互联网食品经营者应具有与经营的食品类别、数量相适应的固定食品经营场所，贮存场所视同食品经营场所，但不得申请散装熟食销售和所有食品制售类经营项目。
依据相关法规要求
《食品经营许可管理办法》等法规的规定。这些法规明确了在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可，并且对经营场所位置有一定的要求。例如，要符合食品安全、场所环境等方面的要求。
按照食品经营主体业态和经营项目的风险程度对食品经营实施分类许可，不同的分类可能对经营场所位置有不同的考量因素。比如中央厨房加工配送配制冷食类和生食类食品，食品冷却、包装应该设立分装专间，其加工操作和贮存场所面积应当与加工食品的品种和数量相适应等，这间接影响了经营场所位置的确定，因为场所需要满足这些布局和面积的要求。
实地测量与查看相关图纸
可以通过实地测量经营场所的地理位置和大小。例如，使用测量工具准确测量经营场所的长、宽、高，确定其边界范围。同时查看相关图纸，如建筑平面图等，以获取更准确的信息。
在纸上画出经营场所的轮廓，并标明门口、窗户等重要位置，还需标明各个测量点的具体位置和尺寸，以便准确描述经营场所的内部结构，这有助于明确经营场所的具体位置和布局情况，为申请食品经营许可证提供准确的场所信息。
考虑经营项目需求
如果是餐饮服务类的经营场所，要考虑到厨房的位置、就餐区的布局等。例如，厨房的位置要符合卫生要求，远离污染源，并且要有合理的通风、排水等设施。就餐区的面积要与预计的客流量相适应，以确保顾客的用餐体验和安全。
对于食品销售类场所，要考虑货物的存储位置、陈列区域等。例如，需要有合适的冷藏、冷冻设备来存储易腐食品，并且这些设备的位置要便于操作和管理，陈列区域要能够方便顾客选购商品。
判断变更类型及条件
如果经营场所发生变化，需要判断是同址变更还是异地变更。同址变更可能涉及场所内部布局、面积等方面的调整，而异地变更则是完全改变了经营场所的地址。
符合以下全部条件的单位可以提出变更申请：持有有效的《食品经营许可证》；《食品经营许可证》载明的事项发生变化，且在变化后的10个工作日内；涉及经营者名称、法定代表人（负责人）、社会信用代码、住所等主体资格变更的，已在主体资格许可部门进行相应变更。
准备相关材料
一般需要准备《食品经营许可证》变更申请表一份；《食品经营许可证》正本、副本复印件；《营业执照》正本或者其他主体资格证明文件和准予变更通知书（若在网上申报时使用）等材料。
根据不同地区和具体情况，可能还需要提供其他材料，如食品经营场所具体方位图及文字说明（例如百度地图截图）、法定代表人(负责人)身份证明、食品安全管理人员身份证明、设备工具清单等。
申请变更流程
县级以上地方市场监督管理部门应当通过食品经营许可和备案管理信息平台实施食品经营许可和备案全流程网上办理。食品经营者应当在经营场所发生变化后10个工作日内向市场监督管理部门申请变更经营许可。如果是异地变更，可能需要重新申请食品经营许可。
不同地区的办理单位和窗口可能有所不同，例如在成都市龙泉驿区，办理单位是龙泉驿区行政审批局，办理窗口是龙泉驿区政务服务中心3楼B区，法定时限为10个工作日。
餐饮服务类
对于餐厅、饭店等餐饮服务场所，经营场所位置要考虑周边环境的卫生情况。例如，不能位于有严重污染源的区域，如垃圾处理场、化工企业附近等，以避免对食品造成污染。
场所内部布局方面，厨房、餐厅、储物间等区域要有合理的划分。厨房要具备良好的通风、排水、排污系统，以保证食品加工环境的卫生。餐厅的面积要根据预计的客流量来确定，保证顾客有足够的用餐空间，并且要符合消防安全等相关要求。
对于一些特殊餐饮类型，如中央厨房，其加工操作和贮存场所面积应当与加工食品的品种和数量相适应，食品冷却、包装应该设立分装专间，需要直接接触成品的用水，应经过加装水净化设施处理。
食品销售类
对于超市、便利店等食品销售场所，位置要便于顾客到达，一般位于人口密集区或者交通便利的地方。
场所内要划分出不同的区域，如食品陈列区、冷藏区、冷冻区等。陈列区要保证食品摆放整齐、便于顾客选购，冷藏区和冷冻区要能够满足不同食品的储存温度要求，并且要配备相应的温度监测设备，以确保食品安全。
对于无实体门店的互联网食品经营者，应具有与经营的食品类别、数量相适应的固定食品经营场所，贮存场所视同食品经营场所，但不得申请散装熟食销售和所有食品制售类经营项目。
食品生产兼销售类
这类场所既要满足食品生产的要求，又要满足销售的要求。生产区域要符合食品生产的卫生、安全、环保等标准，例如要有专门的生产车间、原料仓库、成品仓库等。
销售区域要按照食品销售类场所的要求进行布局，方便顾客购买产品。同时，整个经营场所的位置要考虑到原材料的运输、产品的配送等物流因素，以降低成本，提高效率。
符合法律法规要求
必须遵守《食品经营许可管理办法》等相关法律法规的规定。例如，不能在禁止从事食品经营活动的区域设立经营场所，如某些特定的工业污染区或者不符合卫生标准的区域。
要遵循食品经营许可实行的一地一证原则，确保每个经营场所都有合法的许可证，并且按照规定在显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受消费者和社会的监督。
考虑周边环境因素
周边环境的卫生状况至关重要。要远离污染源，如污水排放口、垃圾堆放点、化工企业等，防止食品受到污染。例如，如果经营场所附近有垃圾堆放点，可能会滋生细菌、害虫等，对食品的安全构成威胁。
交通便利性也是需要考虑的因素。对于食品销售和餐饮服务场所，方便顾客到达能够增加客流量。例如，位于交通枢纽附近或者居民区附近的场所，往往更容易吸引顾客。
还要考虑周边的治安情况，良好的治安环境有助于保障经营场所的正常运营，减少安全风险。
满足经营项目需求
如果是餐饮服务，要考虑厨房的布局和面积是否能够满足食品加工的需求。例如，厨房的操作空间要足够，以便厨师进行烹饪操作，同时要有合理的储物空间来存放食材和调料。
对于食品销售场所，要根据经营的食品种类确定合适的陈列和存储区域。例如，经营生鲜食品需要有足够的冷藏、冷冻设备和空间，经营干货食品需要有干燥、通风的存储区域。
对于食品生产兼销售类场所，要合理规划生产区、销售区和仓储区的布局，确保生产流程顺畅，销售方便快捷，仓储安全可靠。
考虑未来发展需求
在选择经营场所位置时，要考虑到企业未来的发展规划。例如，如果有扩大经营规模的计划，要选择有足够扩展空间的场所，或者选择在有发展潜力的区域，如新兴的商业区或者居民区。
还要考虑到市场的变化趋势，例如随着人们健康意识的提高，可能会对有机食品、健康食品的需求增加，那么在选择经营场所位置时，可以考虑靠近健康生活社区或者健身中心等地方，以更好地适应市场需求的变化。
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